CANTINE CAPITANI

En 1974, parmi les collines surplombant le lac Bracciano, situé dans la campagne pittoresque du Latium, la famille Capitani a décidé de suivre sa passion pour le vin et la culture de la vinification. Francesco Capitani, fondateur de Trevignano Vino, a établi la première cave dans la petite ville de Trevignano Romano. L'entreprise embrasse l'ensemble du cycle de production du vin, depuis le greffage de la plante, en passant par le soin des vignes, la récolte des raisins, la vinification et la mise en bouteille du vin, et enfin la commercialisation du produit fini. Il représente la première génération de vignerons de la famille et est toujours en activité, avec la même passion qu'à ses débuts et, surtout, avec le même fort sentiment d'attachement à sa terre : ces facteurs et ces valeurs l'ont amené à tenter sa chance en créant sa propre entreprise. Suivant les traces de ses grands-parents agriculteurs, Francesco Capitani a commencé à s'intéresser à la culture de la production de vin dès son plus jeune âge, et au fur et à mesure que son expérience de viticulteur et d'amateur de vin grandissait, il est devenu un expert à l'ancienne. Depuis la création de l'entreprise, il y a eu d'importantes collaborations avec des personnalités professionnelles, comme un agronome pour les conseils sur le soin des vignes et un vigneron pour l'accompagnement dans la production du vin, sur lesquelles l'entreprise s'appuie, partageant le même enthousiasme pour leur travail. Profitant du nom à la consonance très importante, notre famille Capitani a présenté en 2015 la nouvelle marque "Cantine Capitani", mettant en avant ces fameuses traditions familiales qui ont maintenu et maintiendront la passion pour la production de vin. Un nom qui a joué un grand rôle dans la conception du logo, les deux "C" avec les trois étoiles et un nom qui a également révolutionné la forme de l'étiquette, de la forme rectangulaire classique, est devenu un "bouclier", un jeu d'images qui montre à quel point il est important pour nous de maintenir la réputation de notre entreprise. La production a lieu dans une grande cave, le long de t..

Les premiers vins de l'entreprise, toujours produits aujourd'hui, étaient le blanc "LacusTre Bianco", un mélange des cépages indigènes Trebbiano, Greco et Malvasia ; le rouge "LacusTre Rosso", un mélange des cépages Sangiovese et Montepulciano et un vin rosé issu du cépage Sangiovese. Au milieu des années 2000, la deuxième génération de la famille Capitani a adopté les techniques internationales modernes de production de vin, se catapultant dans une nouvelle culture qui reflète les intérêts contemporains dans le monde du vin, collaborant toujours avec des experts tels que des agronomes et des œnologues dont les expertises complètent l'expérience de Francesco Capitani. L'entreprise a commencé par utiliser du Merlot et de la Syrah, des vignes bien établies dans les terres volcaniques entourant le lac Bracciano, fermentées à la fois dans les cuves en acier modernes mais aussi dans les cuves en chêne plus traditionnelles. L'entreprise a poursuivi sa production avec les vins blancs internationaux Sauvignon, Chardonnay et Viognier, en maintenant la pureté des différents types de raisins utilisés, comme indiqué sur l'étiquette de la bouteille. À ce jour, l'entreprise produit également une huile d'olive extra vierge, en utilisant nos propres olives qui sont envoyées à des moulins locaux pour être pressées. L'huile d'olive extra vierge est vendue en bouteilles et en bidons de différentes tailles. Elle est également utilisée comme souvenir de mariage ou pour d'autres occasions spéciales.