Cantine Santa Fosca

Cantine Santa Fosca a été fondée en 2014 par Carolina Caccavale et sa famille à Venticano (AV), en plein cœur de l'Irpinia, une terre historiquement dédiée à la viticulture. Située à 370 mètres au-dessus du niveau de la mer, la cave a soigneusement sélectionné les positions les plus favorables pour ses vignobles, en mettant l'accent sur la production du Taurasi DOCG, le vin rouge corsé souvent appelé le "Barolo du Sud."

La viticulture occupe une place prestigieuse parmi les activités agricoles de Venticano, et les vins de Santa Fosca - Taurasi DOCG, Irpinia Aglianico DOC et autres - sont réputés pour leur authenticité et leur qualité.

Les vignobles du domaine, qui appartiennent tous à la famille, s'étendent sur 16 hectares de collines vallonnées caractérisées par des sols argilo-calcaires et un microclimat continental distinctif. Ces conditions constituent un environnement idéal pour cultiver des raisins d'une qualité exceptionnelle. Le respect de la terre est au cœur de la philosophie de la cave : les vignes sont cultivées sans fongicides nocifs, ce qui permet de préserver l'équilibre naturel du sol.

À partir de la vinification pure de raisins Aglianico cultivés exclusivement dans ses vignobles près de Taurasi, Santa Fosca élabore ses célèbres vins Taurasi DOCG et Irpinia Aglianico DOC. La cave produit également une excellente expression de Coda di Volpe DOC, mettant encore plus en valeur la richesse et la diversité de la tradition viticole d'Irpinia.Aglianico Doc.

Notre production comprend :

Campi Taurasini Doc

Taurasi DOCG

Taurasi Riserva DOCG

Rosato Doc

Falanghina Doc

Coda di Volpe Doc

Aglianico Igt

Rosato Igt

Igt Falanghina

Coda di Volpe Igt