Cantine Viola

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À propos du vignoble et des vins

Garant d'une tradition locale et familiale séculaire, moi, Luigi Viola, instituteur à la retraite, j'ai toujours été passionné par la nature et l'agriculture. Après plus de 35 ans d'enseignement, j'ai décidé de concentrer toute mon énergie sur la sauvegarde, la valorisation et la diffusion d'un nectar en voie d'extinction, le Moscato di Saracena, en impliquant toute la famille : ma femme Margherita et mes trois fils Roberto, Alessandro et Claudio, à qui j'ai transmis ma passion et mon amour pour notre terre. J'ai augmenté la production de ce vin de méditation qui, une fois proposé au public et aux experts du secteur, a immédiatement connu un grand succès. Au fil du temps, j'ai élargi la gamme de produits en privilégiant toujours la qualité, l'authenticité et l'élégance, en utilisant des cépages locaux tels que le Magliocco dolce, le Guarnaccia, le Malvasia et le Mantonico. Ce qui est né d'un pari est devenu pour nous tous un travail agréable et stimulant, qui nous a permis d'entrer en contact avec des personnes, des environnements et des circonstances tout à fait fascinants.

Nos vignobles sont situés sur le territoire de Saracena, dans la région de Rinni, à 350 m au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition telle qu'elle reçoit les rayons du soleil du lever au coucher. À l'est et au sud-est, elles font face à la plaine de Sibari et à la mer Ionienne, dont elles captent les courants doux, tandis qu'au nord, elles sont protégées des vents froids de la chaîne du Pollino, ce qui crée un microclimat avec une amplitude thermique considérable qui permet aux raisins d'atteindre une grande confluence d'arômes. Dans nos vignobles, nous cultivons des raisins locaux tels que le Magliocco dolce, le Moscatello di Saracena, le Guarnaccia bianca, le Malvasia, le Mantonico et l'"Adduroca", un mot dialectal qui signifie "parfumé". Nous utilisons le système d'élevage en cordon éperonné avec une distance de plantation de 1m x 2,20m. Nous pratiquons une agriculture biologique certifiée par Bioagricert. Ces dernières années, nous avons sauvé quelques vieilles vignes et nous obtenons un type de raisin de haute qualité, afin qu'elles ne soient pas abandonnées.