Cantine Viola

Cantine Viola, située au cœur de Saracena, en Calabre, préserve et fait revivre les traditions viticoles locales depuis des générations. Fondée par Luigi Viola, un enseignant à la retraite passionné par la nature et l'agriculture, la cave est devenue célèbre pour avoir sauvé l'ancien Moscato di Saracena de l'extinction. Aujourd'hui, toute la famille Viola participe à la production de vins de haute qualité, en mettant l'accent sur les cépages locaux et les pratiques agricoles durables. Située dans le parc national de Pollino, la cave offre aux visiteurs une expérience unique, mêlant histoire, nature et vinification.

La Cantine Viola est connue pour son dévouement aux cépages locaux, notamment le Magliocco Dolce, le Moscatello di Saracena, le Guarnaccia Bianca, le Malvasia et le Mantonico. Les vignobles bénéficient d'un microclimat créé par leur emplacement à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, où ils sont baignés de soleil de l'aube au crépuscule et protégés des vents violents par les montagnes Pollino. Leurs pratiques biologiques, certifiées Bioagricert, produisent des vins qui reflètent la richesse naturelle de la terre, avec des saveurs profondes et une complexité aromatique.