Casa Benna

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À propos du vignoble et des vins

La cave CASA BENNA® appartient à la famille Molinari depuis 1916. Actuellement, Andrea Molinari et son neveu Alessandro Stabile s'y consacrent entièrement. Andrea s'occupe de la taille, de la vinification et du commerce, tandis qu'Alessandro est responsable de l'automatisation et de l'entretien des machines, de la mise en bouteille et de l'entretien du vignoble. L'arrière-grand-père Giovanni avait l'habitude de faire du vin et de le vendre. Il menait son cheval en Ligurie avec du vin et revenait avec de l'huile d'olive. La famille Molinari est originaire de Montezago di Lugagnano. C'est là qu'en 1916, le grand-père Pietro a acheté une petite ferme appelée Casa Benna à Castell'Arquato. À l'époque, le vignoble ne représentait qu'une petite partie de l'ensemble des terres cultivées - environ 1 hectare - mais le vin qui y était produit était déjà connu pour être si corsé qu'"il aurait pu être coupé avec un couteau". Au début des années 50, Giovanni a acheté le premier tracteur pour remplacer le travail manuel et, dans les années 60, CASA BENNA® est devenue une entreprise de vinification uniquement. Avec une remarquable prévoyance à long terme, CASA BENNA® a toujours promu le D.O.C. Gutturnio. Giovanni a eu trois enfants : Pietro, Giusy et Andrea. Pietro, qui est malheureusement décédé en 1997, a travaillé à la conception de la "Cantina Nuova" (la nouvelle cave) et au plan publicitaire pour le vin GUTTURNIO RISERVA. Depuis la fin des années 90, des améliorations continues ont été apportées en ce qui concerne la culture des vignobles et la production du vin, ainsi que la mise à jour des machines et des équipements. Depuis 2011, CASA BENNA® est membre de la F.I.V.I. (Fédération Italienne des Vignerons Indépendants), l'association qui représente les vignerons auprès du gouvernement. Guidée par l'attachement à la terre et au territoire, CASA BENNA® a adhéré en 2012 à la fondation Campagna Amica et est devenue un point de vente directe "Campagna Amica", favorisant ainsi une chaîne d'approvisionnement 100% italienne, du producteur au consommateur.

Les vignobles vallonnés de CASA BENNA® ont une superficie d'environ 10 hectares et sont exposés au sud-est. Les sols sont constitués d'argiles ferrugineuses, caractérisées par une composition assez inhomogène. Lors de la plantation d'un vignoble, le long des rangs, des ouvertures latérales sont laissées tous les 30 à 40 mètres. Il suffit de se déplacer de quelques mètres pour trouver des raisins différents et obtenir des vins différents : certains plus aptes à vieillir, d'autres plus aptes à être bus jeunes. Chez CASA BENNA®, on ne renonce jamais à cette sélection minutieuse lors de la récolte, qui se fait donc et se fera toujours manuellement dans de petites caisses et avec une sélection presque chirurgicale. Une bonne récolte est toujours le résultat d'un terroir de vocation, de facteurs climatiques favorables et d'opérations culturales correctes. Le respect des rendements à l'hectare est rigoureux, avec une moyenne d'environ 90 quintaux, qui tombe à 70 pour le Gutturnio Classico Riserva. En particulier pour la barbera, cépage généralement généreux, il convient de réduire la charge de grappes par pied afin d'obtenir un vin plus volumineux.