Casca Wines

Casca Wines a été fondée par le vigneron Hélder Cunha pour redonner vie au patrimoine viticole du Portugal et mettre en valeur le terroir unique de chaque région où l'entreprise est présente, en mettant l'accent sur l'authenticité que transmettent les vieilles vignes. De la côte sablonneuse de Colares aux terrasses du Douro (Monte Cascas), en passant par l’influence maritime de Lisbonne (Cabo da Roca), l’altitude de la Beira Interior (1808) et la pureté d’une vinification bio et naturelle (Cascale), la collection Fine Wines d’Hélder Cunha est une mosaïque des régions viticoles du Portugal — toutes réunies sous une seule devise : « De nouveaux vins du Vieux Monde ».

Fort de plus de 25 ans d’expérience dans la vinification, notamment dans la Napa Valley (États-Unis) ainsi que dans le Rheingau et la Moselle (Allemagne), Hélder Cunha produit des vins de terroir qui obtiennent d’excellentes notes dans les principales publications nationales et internationales et sont exportés vers plus de 35 marchés à travers le monde. Son travail a touché un public plus large grâce à la série de la SIC « Rotas do Vinho » et à son apparition aux côtés du chef Gordon Ramsay dans l’émission « Uncharted » de National Geographic.

Au cœur de Casca Wines, c’est le respect de la terre : une intervention minimale, des cépages autochtones et une vinification en petites cuvées, parcelle par parcelle, qui permet à chaque terroir de s’exprimer avec clarté, honnêteté et profondeur.

Chez Casca Wines, chaque vin commence par les meilleurs raisins, provenant des meilleurs producteurs, dans chaque région viticole portugaise. De la côte de Colares à la vallée du Douro et à l'Alentejo, chaque vin est un hommage à son origine.

Principes de vinification :

Peu d'intervention Nous utilisons des levures sauvages et laissons les fermentations naturelles se dérouler, ce qui nécessite une attention particulière mais donne des vins d'une complexité remarquable.

Extraction douce Nous donnons la priorité aux techniques douces et lentes qui permettent d'obtenir des saveurs vibrantes et une texture élégante.

Micro-vinification Chaque parcelle de vigne est vinifiée séparément en petits lots, ce qui permet au caractère et aux nuances de se développer avant l'assemblage final.

Équilibre et expression Nous cherchons à capturer l'âme de chaque terroir, en laissant les vins parler d'eux-mêmes - avec clarté, honnêteté et profondeur.

Casca Wines propose une gamme d'étiquettes sous différentes marques, toutes axées sur la viticulture durable, une intervention minimale et un profond respect pour le patrimoine viticole portugais. Chaque bouteille est une invitation à explorer les divers paysages et saveurs du Portugal, élaborée avec soin, authenticité et passion.