Cascina Bisceto

Cascina Bisceto est une petite cave biologique enracinée dans les collines ondulantes du Piémont, où notre famille cultive avec amour cinq hectares de vignes. Notre travail est motivé par un profond respect de la tradition, des cépages locaux et des rythmes de la nature. Grâce à une approche pratique, tant dans le vignoble que dans la cave, nous produisons des vins qui parlent authentiquement de notre terre.

Spécialisés dans les cépages piémontais indigènes - principalement le Dolcetto, le Barbera et le Moscato- nous nous attachons à élaborer des vins qui honorent les appellations DOC et DOCG de notre territoire. Nous privilégions une vinification à intervention minimale : les fermentations spontanées et les processus de vieillissement prolongés permettent à chaque millésime de développer sa propre voix.

Avec seulement 4 à 5 étiquettes par an, selon la récolte, nous produisons environ 7 000 bouteilles par an, ce qui fait de chaque bouteille une expression rare de notre terroir et de notre philosophie. Cascina Bisceto n'est pas seulement une cave - c'est un projet familial, un lieu où la passion et la tradition rencontrent la durabilité et le soin.

À Cascina Bisceto, nous produisons une gamme de vins biologiques soigneusement sélectionnés, reflétant l'authenticité et la diversité des raisins indigènes du Piémont.

OVADA DOCG : Notre vin rouge phare, élaboré à partir de Dolcetto, qui met en valeur la profondeur, la structure et l'élégance que cette appellation peut atteindre.

Des vins rouges à base de Barbera, vibrants et agréables à manger, avec de la fraîcheur et un caractère local.

Un vin rosé, délicat et aromatique, élaboré avec intention à partir de nos raisins rouges.

Des vins blancs, élaborés à partir de Moscato et d'autres variétés locales, offrant fraîcheur, légèreté et un véritable sens du lieu.

Nous guidons chaque vin à travers son propre chemin de fermentation naturelle et de vieillissement, en respectant le raisin, la saison et la terre. Chaque bouteille de Cascina Bisceto raconte une histoire d'artisanat, de durabilité et de dévouement à nos racines.