CAVAS BOLET

Cavas Bolet est une cave familiale dont la tradition viticole s'étend sur plus de sept générations. Situé dans le Penedès, près de Barcelone, le domaine couvre 70 acres répartis sur trois sites différents, chacun offrant un terroir et une altitude uniques. La cave, basée à Mas Lluet, est un symbole de cet héritage, abritant un petit musée présentant les outils traditionnels utilisés par la famille au fil des siècles. Depuis 1982, Bolet produit des vins et des cavas biologiques, combinant des techniques modernes avec un profond respect pour la terre, offrant aux visiteurs des expériences uniques à travers leurs visites.

À Cavas Bolet, l'accent est mis sur la production de vins et de cavas biologiques et cultivés sur place. Depuis 2003, le domaine a adopté l'agriculture biologique, en évitant les produits chimiques de synthèse pour garantir la qualité. Ils produisent deux vins naturels sans sulfites ajoutés : un vin rouge et un Pet-Nat élaborés à partir de 100 % de Macabeo, selon la méthode ancestrale. Leur gamme de cava comprend le Brut Nature, le Brut Reserva et des expressions uniques vieillies sur lies. Chaque bouteille reflète l'engagement de la famille Bolet en faveur d'une viticulture durable, élaborant des vins authentiques profondément liés à leur terroir.