Celler la Muntanya S.L

Situé dans les montagnes d'Alicante, Celler la Muntanya est plus qu'une cave ; c'est un mouvement dédié à la préservation du patrimoine viticole de la région.

En tant que pionniers du mouvement des petits producteurs, leur mission est de restaurer et de replanter les vignobles autochtones abandonnés, en garantissant une juste compensation à nos viticulteurs, tout en intégrant nos efforts à la culture et à l'éducation de la terre. Les vignobles de la ferme, situés dans les municipalités qui bordent le Muro d'Alcoy, font partie de l'ancien écosystème méditerranéen, ce qui reflète une profonde relation avec le paysage, le patrimoine et la biodiversité de l'Alcoià, du Comtat et de la Vall d'Albaida. Celler la Muntanya pratique une viticulture centrée sur les bonnes pratiques agricoles (BPA), en recherchant la durabilité économique, sociale, environnementale et culturelle. Certifié en tant que vin variétal et membre actif du mouvement Slow Food Valencia, Celler la Muntanya propose une expérience profondément ancrée dans la tradition, l'innovation et la passion de produire des vins qui racontent l'histoire de la terre.

Celler la Muntanya propose des vins qui capturent l'essence du paysage méditerranéen et de son riche patrimoine. Le Vino Blanco Puente de Hierro est un coupage de Malvasía et de Pedro Ximénez, caractérisé par des notes cítricales et de fruits rouges, avec un profil sérieux et élégant. Le Vino Tinto Puente de Hierro, coupage de Monastrell, Garnacha Tintorera et Giró, présente des saveurs profondes et intenses avec des matices balsámicos et minerales. Albir est un vin blanc délicat avec des arômes de fruits rouges et une touche de bleu franc. Le Celler la Muntanya Dolç, naturellement doux, se distingue par ses notes de pâte, de miel et de caramel, équilibrées par un acide rafraîchissant.

D'autres vins remarquables sont Beni, un blanco complet avec des notes cítricales et florales, et Lliure Albir, un coupage de Malvasía, Garnacha Blanca et Merseguera, qui offre un palais vibrant et persistant. Minifundi est un vin élégant au caractère fruité marqué, tandis que Paquito el Chocolatero est un vin hommage qui associe Monastrell et Garnacha Tintorera, offrant des saveurs fraîches et raffinées. Le puissant Tintorera a l'intensité du Garnacha Tintorera, et le Bonicaire exprime un style léger et facile à boire avec une touche de bleu franc. Ce vin raconte une histoire de tradition, de soin et de recherche passionnée de l'excellence, offrant quelque chose de spécial à chaque palais.