Cellers Blanch

Nous sommes une cave familiale située dans la charmante ville de Puigpelat, à Tarragone, nichée au cœur de la Catalogne. Produisant environ 10 000 bouteilles par an, nous sommes fiers d'être membres de l'association Cellers Singulars du DO Tarragona et du collectif Vinya, Celler, Masia, qui soulignent tous l'importance des pratiques durables et d'une vinification authentique ancrée dans la tradition.

Dans notre domaine, nous accueillons les visiteurs non seulement pour qu'ils dégustent nos vins artisanaux, mais aussi pour qu'ils s'immergent dans des expériences oenotouristiques uniques. L'une de nos activités marquantes est notre EscapeRoom immersive, Les secrets de la vieille cave, une façon amusante et stimulante d'explorer l'histoire et les mystères de la fabrication du vin. Les visiteurs peuvent mettre à l'épreuve leurs compétences et leur ingéniosité en perçant les secrets cachés dans notre ancienne cave, faisant de leur visite une aventure vraiment mémorable. Nous t'invitons à faire l'expérience de l'hospitalité chaleureuse, de l'histoire et de la passion qui définissent notre cave.

Dans notre cave, nous élaborons une variété de vins uniques qui reflètent la diversité et la richesse de notre terroir local.

Microvinificació Xarel-lo : Couleur jaune propre et brillante avec une larme qui suggère le volume et l'équilibre en bouche. Arôme et goût secs et fruités typiques de la variété, qui mettent en évidence la puissance comme caractéristique prédominante et résultat de la récolte au point optimal de maturation. L'ensemble des facteurs positifs de cette microvinification a conduit le vin à être choisi comme deuxième meilleur vin blanc sec de l'AOC Tarragone 2020 et 2021.

Microvinificació Chardonnay : Au premier coup d'œil, il a une apparence propre et brillante avec des reflets jaunes qui indiquent sa jeunesse. La déchirure dense dans le verre laisse présager du volume en bouche. Son arôme rappelle les fruits tropicaux mûrs. Au niveau du goût, on perçoit un vin frais et crémeux qui indique qu'il a été récolté au bon point de maturation. Le chardonnay apporte du fruit et c'est un vin convivial.

Promesa : Couleur rose intense, nette et brillante. Au nez, on trouve des arômes de fleurs blanches qui rappellent le printemps, avec un fond de poire mûre et des nuances de réglisse rouge. Acidité marquée en bouche qui apporte beaucoup de fraîcheur et en même temps, à côté des fruits, on perçoit une touche anisée très méditerranéenne. Le vin persiste en bouche avec un goût très agréable qui invite à le déguster tranquillement.

Pont Fosc : Un vin monocépage de macabeo, issu d'un vignoble argilo-calcaire. Il a une teinte légèrement dorée et des arômes de fleurs sauvages, avec une finale douce et grillée due à son séjour en fûts de châtaignier. Sec, léger et frais en bouche, il surprend par sa finale saline et montre un grand potentiel d'évolution.

Identitas : Un vin monovariétal élaboré à partir du raisin Subirat Parent, qui fait partie de la famille des Malvasíes. Il arbore une couleur dorée légère et brillante et offre des arômes complexes de plantes aromatiques et de fleur d'oranger. Le vin est sec et onctueux avec une finale mielleuse, complétée par l'acidité et les tanins subtils issus du vieillissement en barrique de châtaignier.

Coordenades 1º19 : Vin rond du monovariétal Ull de Llebre (Tempranillo), de couleur rubis et aux reflets violets. Au nez, on trouve des épices comme le poivre et des touches balsamiques. Nous remarquons également la douceur des caramels et des fruits rouges. La dégustation finale nous amène au goût de prunes mûres. Douceur en bouche et structure souple avec du caractère, goût persistant et doux.

Sebastià : Il s'agit d'un merlot monocépage à la riche couleur rubis et aux reflets violets. Le vin est expressif, avec des arômes élégants de fruits rouges mûrs, de vanille, de réglisse et de notes grillées. En bouche, il est sec et onctueux, avec des nuances balsamiques et un excellent potentiel de vieillissement.

Blanch Subirat Brut Nature : Ce vin mousseux se caractérise par ses arômes intenses de fruits blancs et de fleurs. Avec une douce couleur dorée et des bulles fines, il offre un palais délicat avec un bon corps et une expression claire du raisin Subirat Parent.

Blanch Vinyater : Vin mousseux aux arômes intenses de fleurs et de fruits sirupeux qui génèrent une grande persistance en bouche. Couleur or brillant avec des bulles constantes et fines avec une sensation rafraîchissante en bouche. Bon corps où l'on apprécie le cépage autochtone Vinyater avec ses notes caractéristiques d'amandes tendres et d'agrumes.

Nos vins sont élaborés avec soin, en veillant à ce que chaque bouteille capture l'essence de notre région et notre engagement envers la qualité.