Champagne BLAISE LOURDEZ

Bruno Blaise, vigneron depuis 30 ans, a succédé à son père, son grand-père... bref, à la cinquième génération de vignerons. Il est passionné par la vigne et le vin. Il élabore lui-même ses vins et ses assemblages. Il crée la cuvée Louis François en 1996. Isabelle Blaise a rejoint l'aventure et t'accueille dans son jardin, un bar à champagne, tout l'été, un lieu de détente pour déguster une coupe de champagne. Elle propose des visites de cave pour expliquer le travail d'un vigneron indépendant. Elle a créé la cuvée Charme en 2002. Antoine Blaise, leur fils, a terminé ses études de viticulture. Il est passionné par le vin et aime partager ses connaissances avec les visiteurs. Il a développé une nouvelle méthode de vinification : l'utilisation d'une cuve ovoïde en béton. Il a ainsi créé la cuvée L'Ové en 2020.

Le pinot meunier est le cépage phare de la vallée de la Marne. En France, on ne le trouve qu'en Champagne. Sa particularité est de produire un champagne fruité et bien charpenté. Lorsqu'il provient d'une vieille vigne, avec des raisins très mûrs à la récolte, comme notre cuvée Nature, il peut être élaboré avec zéro dosage, c'est-à-dire sans sucre ajouté. Cette cuvée monocépage provient d'un vignoble planté par la grand-mère d'Isabelle il y a 65 ans. Orientée au sud, la vue à côté de cette parcelle est magnifique au coucher du soleil. Isabelle a créé un espace pour en profiter. Cette cuvée est exceptionnelle et rare.

Notre Chardonnay : Dans le sol peu minéral de notre vallée, le cépage chardonnay peut s'exprimer librement. Il est très parfumé et fruité. Nous avons voulu sélectionner quelques parcelles de chardonnay à Damery pour créer deux de nos cuvées remarquables : Charme et Charme Ambrée. Après plus de six ans de vieillissement, notre Blanc de Blancs offre des arômes de brioche. Et nous avons osé assembler ce Chardonnay avec une touche de vin rouge pour t'offrir une cuvée rare, légèrement ambrée et aux arômes complexes.