Château Borie Neuve

Le Château Borie Neuve est une cave familiale nichée au cœur du Minervois, entre la cité historique de Carcassonne et le pittoresque canal du Midi. Imprégné de tradition, le domaine reflète le dévouement de trois générations de la famille Correia. Le grand-père Marcel, ses fils Philippe et Bruno, et le petit-fils Benjamin travaillent ensemble, faisant du domaine ce qu'il est aujourd'hui : 100 hectares de vignobles et de garrigue luxuriants. L'histoire du Château Borie Neuve est une histoire de passion et de persévérance, un témoignage de l'unité familiale et d'un amour partagé pour la viticulture.

Au Château Borie Neuve, l'agriculture durable et le respect de l'environnement sont au cœur de notre philosophie. En mêlant des méthodes de vinification traditionnelles à des innovations modernes, nous créons des vins qui capturent l'essence du terroir du Minervois. Nos vignobles prospèrent dans une région riche en biodiversité, où les senteurs de thym, de romarin, de lavande et de plantes de garrigue infusent la terre, et où les coteaux argilo-calcaires confèrent des caractéristiques uniques à nos raisins. Il en résulte des vins qui expriment la pureté et la complexité de ce terroir exceptionnel.

Les vins du Château Borie Neuve sont un véritable reflet du terroir diversifié et riche de la région du Minervois. Notre domaine cultive une gamme impressionnante de cépages, notamment le cinsault, le grenache (blanc et noir), la syrah, le caladoc, le merlot, le viognier, la roussanne, le vermentino et le muscat petit grain. Ces variétés soigneusement sélectionnées s'épanouissent dans nos sols argilo-calcaires et sont rehaussées par la garrigue environnante, ce qui contribue au caractère fruité et expressif de nos vins.

Nos vins rouges, tels que la "Cuvée Benjamin" et la "Camille", ont été reconnus par le prestigieux Guide Hachette pour leur élégance et leur profondeur. Notre blanc, "Chemin de Traverse", et notre rosé, "Les Terrasses", ont obtenu de nombreuses récompenses, se distinguant par leur fraîcheur et leur équilibre. Chaque bouteille est le reflet de la passion et du savoir-faire transmis de génération en génération, offrant à chaque gorgée un goût du remarquable terroir du Minervois.