Chateau de la Galiniere

Niché au pied du plateau du Cengle, à deux pas d'Aix-en-Provence, le Château de la Galinière se trouve dans un cadre époustouflant, sous la majestueuse Montagne Sainte-Victoire. S'étendant sur 120 hectares, le domaine est entièrement dédié à la viticulture biologique.

Ses 40 hectares de vignobles, certifiés 100 % biologiques, prospèrent sur des sols argilo-sableux riches en bauxite, ce qui donne à la terre sa teinte rouge caractéristique. Les vignes, situées entre 230 et 257 mètres d'altitude, sont abritées des vents du nord par la Corniche du Cengle, tandis que l'exposition sud, gorgée de soleil, assure une maturation optimale du raisin.

Des cépages soigneusement sélectionnés - syrah, grenache, cinsault, cabernet, rolle et viognier - s'épanouissent sous le climat méditerranéen, reflétant l'engagement profond du domaine en faveur de l'expression du terroir et de la pureté des cépages.

Pour préserver l'intégrité de chaque parcelle, le vignoble est entièrement palissé pour résister au mistral et maximiser l'exposition au soleil. Les raisins, récoltés la nuit par des températures fraîches, subissent une vinification parcellaire dans des cuves en acier inoxydable, ce qui renforce la richesse aromatique des vins. Un processus méticuleux de stabilisation à froid avant la fermentation affine encore leur caractère.

Le Château de la Galinière produit une sélection de huit vins, avec un fort accent sur les vins rosés, la spécialité régionale. Le portefeuille du domaine comprend également un vin blanc, un vin rouge et un rosé pétillant. Pour ceux qui veulent explorer l'expérience du vignoble sans consommer d'alcool, le domaine propose une gamme à 0 % d'alcool. Tous les vins sont élaborés selon les pratiques de l'agriculture biologique et relèvent des prestigieuses appellations Côtes de Provence et Côtes de Provence Sainte-Victoire.

Côtes de Provence Blanc - D'une couleur jaune d'or aux reflets verts, ce vin présente un nez aromatique aux notes de citron confit, de pâtisserie et de confiserie sucrée. En bouche, il est riche et persistant, tout en restant frais et élégant.

Côtes de Provence Rosé - Avec une robe brillante de couleur pêche et des reflets argentés, ce rosé s'ouvre sur des arômes d'agrumes complétés par une pointe d'épices. La bouche est complexe et aromatique, avec une fraîcheur persistante d'agrumes.

Côtes de Provence Rouge - D'un rouge profond aux reflets violets, ce vin révèle un bouquet expressif de fruits rouges. La bouche est élégante, avec des saveurs de fraise et de mûre, offrant une expérience équilibrée et douce.

Côtes de Provence Sainte-Victoire Rosé - Une robe rose pâle aux reflets saumonés brillants, ce rosé offre un nez intense de pamplemousse mûr et de citron vert. La bouche est délicate mais complexe, avec une finale croquante et légèrement anisée, créant une expression élégante et puissante de la région.

IGP Méditerranée Brut Méthode Traditionnelle - Un vin mousseux rose pâle brillant, au nez expressif d'agrumes et de pêche blanche. La bouche est fraîche et fruitée, avec des bulles fines et un équilibre soyeux, ce qui en fait un vin d'apéritif idéal.

Viognier - IGP Bouches-du-Rhône - D'une couleur bouton d'or aux reflets argentés, ce viognier présente un nez intense et complexe, s'ouvrant sur des arômes de bourgeon de cassis qui évoluent vers des notes florales de violette. Sa bouche crémeuse et fruitée en fait un vin gastronomique parfait.

Chacun de nos vins incarne le terroir et les traditions de la Provence, offrant un véritable goût de l'excellence viticole de la région.