Château de Pressac

L'histoire du château de Pressac commence au Moyen Âge, puisqu'il a été fondé à cette époque, comme en témoigne sa porte médiévale. Le château a ensuite été fortifié à plusieurs reprises. En 1453, c'est au château de Pressac, après la victoire française de Castillon-la-Bataille, que la reddition a lieu, mettant fin à la guerre de Cent Ans. De 1737 à 1747, Vassal de Montviel plante dans ses vignes un noble cépage originaire du Quercy : l'Auxerrois. Dans les vignobles environnants, les propriétaires ont fait de même. C'est ainsi que le cépage a pris le nom de "Noir de Pressac". Plus tard, le sieur Malbek l'a développé dans la région bordelaise, et le cépage s'est alors appelé "Malbec". En 1997, Jean-François et Dominique Quenin acquièrent la propriété. Ils ont à leur tour réalisé d'importants travaux d'amélioration et d'extension du vignoble. Ils ont notamment remis en culture des coteaux escarpés, autrefois travaillés avec des bœufs, en créant des terrasses étroites en courbes de niveau. La cave a été entièrement repensée et rénovée en 1999. À l'automne 2012, lors du nouveau classement de Saint-Émilion, le Château de Pressac a été promu Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Le Château de Pressac possède différentes valeurs fondamentales qui sont la simplicité, l'authenticité et l'excellence.

Issus de la diversité de ses terroirs, les vins du domaine incarnent la complexité et la richesse du Château de Pressac. Un soin est apporté à chaque instant, de la vigne à la cave, animé par une philosophie sans concession axée sur la compréhension des besoins des sols, des cépages et des millésimes.

Des cuviers aux chais, le béton, l'inox et le chêne associent les formes et les matières pour permettre l'accomplissement d'un métier complexe dans le temps.