Château des trois sautets

Le Château des Trois Sautets est un domaine familial niché dans la prestigieuse appellation Palette, près d'Aix-en-Provence. Créée par les frères Chaullier, la cave intègre également l'élevage de chèvres, produisant du fromage biologique Brousse du Rôve AOP. Fortement engagé dans le développement durable, le domaine pratique le viti-pastoralisme, où les chèvres broutent les vignes en hiver, contribuant ainsi à l'engrais naturel. L'approche écologique du domaine se retrouve dans ses bouteilles recyclables à 99 % et ses bouchons naturels, ce qui en fait une destination parfaite pour les voyageurs soucieux de l'environnement qui recherchent à la fois des vins et des fromages exceptionnels.

Le Château des Trois Sautets produit des vins qui sont conçus pour accompagner ses fromages de chèvre biologiques. Leur vin blanc présente des arômes complexes et élégants, tandis que le rosé gastronomique impressionne par ses notes fraîches de framboise et de fraise, et sa bouche structurée avec un soupçon de vanille et de chêne grillé. La durabilité est au cœur de leur production, avec un impact environnemental minimal au niveau de l'emballage et de la culture. Ces vins reflètent le terroir unique de l'appellation Palette, offrant un équilibre harmonieux de saveurs et un savoir-faire éco-conscient.