CHATEAU PIERRE DE MONTIGNAC

L'histoire du Château Pierre de Montignac commence dans les années 1960 lorsque Pierre et Paulette Sallette achètent la ferme pour produire du lait et cultiver des céréales. Cependant, en 1984, avec l'introduction des quotas laitiers et les complexités de la politique agricole commune (PAC), ils se sont tournés vers les bovins pour la production de viande. Pierre est malheureusement décédé en 1987.

En 1998, leur fils José Sallette, ainsi que sa femme Lucette, décident de prendre une nouvelle direction en plantant leurs premiers vignobles. En l'honneur de son père, José nomme le domaine "Château Pierre de Montignac" Leur fils Romain, né en 1983, a grandi en apprenant l'art de la viticulture, travaillant en étroite collaboration avec son père. Les premières années ont été difficiles, le gel affectant leur capacité à récolter. Le premier millésime réussi est arrivé en 1991.

En 2003, Lucette a agrandi l'entreprise familiale en ouvrant deux chambres d'hôtes, proposant une expérience d'oenotourisme, avec le soutien de José et Romain. La même année, après avoir terminé ses études en viticulture et œnologie, Romain a rejoint le domaine familial à temps plein.

Après le décès soudain de José en 2015, Romain a repris la gestion du domaine. Suivant les traces de son père, il a continué à diriger avec ambition, en maintenant la tradition familiale. En 2020, Marie, l'épouse de Romain, titulaire de qualifications du WSET et d'un diplôme en vin, culture et œnotourisme, l'a rejoint, permettant ainsi à Lucette de profiter d'une retraite bien méritée.

Romain et Marie s'attachent à perpétuer l'héritage familial, travaillant avec passion au développement du domaine, de ses vins et de ses offres d'oenotourisme. Aujourd'hui, le domaine comprend cinq chambres d'hôtes, deux gîtes (dont un accessible aux personnes à mobilité réduite), un espace détente avec jacuzzi et sauna, une aire de camping-car et un lieu pour les événements. Les projets futurs pourraient inclure des hébergements uniques parmi les vignobles, offrant une expérience encore plus immersive.

Le Château Pierre de Montignac propose quatre cuvées, toutes produites et mises en bouteille sur place dans la propriété familiale, qui s'étend sur 35 hectares. Aujourd'hui entre les mains de la troisième génération, le domaine continue d'exceller à la fois dans la vinification et la viticulture.

La cuvée Cabanus est un vin monocépage entièrement composé de merlot. Le Château Pierre de Montignac, un cru bourgeois supérieur, est un assemblage de merlot, de cabernet sauvignon et de petit verdot. La cuvée Théa, quant à elle, est un vin mono-cépage à base de cabernet sauvignon. Chaque cuvée reflète l'attachement du domaine à la qualité et à la tradition.