Dacapo Cà ed Balos

Au cœur des régions du Monferrato et des Langhe, Dacapo Vini est le résultat de l'union entre deux entreprises passionnées : Cà ed Balos, établie en 2004, et Dacapo, fondée en 1997. Renata et Giovanni, les propriétaires dévoués, ont fusionné la tradition et l'innovation pour cultiver et produire des vins de haute qualité qui reflètent l'essence de la terre. En mettant l'accent sur la durabilité, la cave pratique l'agriculture biologique, minimisant l'utilisation de produits chimiques et de pesticides pour s'assurer que l'environnement, ainsi que la santé des consommateurs, sont protégés. Elle emploie des méthodes d'engrais vert pour maintenir la vitalité du sol, assurant ainsi des terres riches et fertiles à ses vignes. L'approche de la cave en matière de vinification est ancrée dans le respect de l'environnement et un lien profond avec la terre, qu'ils améliorent grâce à des technologies de pointe et un engagement à cueillir à la main les meilleurs raisins. Chaque bouteille produite par Dacapo témoigne de leur soin méticuleux et de leur dévouement, offrant une expérience de dégustation unique qui incarne les riches saveurs du terroir.

Dacapo Vini est réputé pour sa gamme exceptionnelle de vins, élaborés principalement à partir de cépages indigènes qui mettent en valeur le riche patrimoine des régions du Monferrato et des Langhe. Leur portefeuille comprend les prestigieux Barbera d'Asti DOCG, Barbera d'Asti Superiore DOCG et Nizza DOCG, qui mettent en valeur la profondeur et la complexité du cépage barbera. La cave produit également l'élégant Grignolino d'Asti DOC, l'aromatique Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, et le doux et parfumé Moscato d'Asti DOCG, ainsi qu'un décadent Passito di Moscato. Pour ceux qui recherchent la diversité, Dacapo propose le Langhe Dolcetto DOC, le Piemonte Pinot Nero DOC et le Monferrato Nebbiolo DOC. En outre, la cave crée des mélanges distinctifs tels que le TRE, une combinaison harmonieuse de Barbera, de Merlot et de Nebbiolo, et un Monferrato Bianco , un croisement entre le Riesling et le Pinot Blanc . Chaque vin reflète le dévouement de la cave à la qualité et le respect de la tradition, offrant un goût riche et authentique de l'excellence viticole de la région.