Dalle nostre mani

À propos du vignoble et des vins

FROM OUR HANDS forex material est une entreprise que j'ai créée avec LAPO TARDELLI, agronome, jardinier et ami de toujours. Moi, GIULIO WILSON ROSETTI, en plus d'être auteur-compositeur-interprète, je suis œnologue et grâce à la reconversion d'anciens vignobles en agriculture biologique, je produis sur les collines de Cerbaie, avec Lapo, une gamme de VINS NATURELS issus de l'AGRICULTURE BIOLOGIQUE. Les vignobles sont caractérisés uniquement par des VIGNOBLES TUSCAN, tels que PUGNITELLO, FOGLIA TONDA, ABROSTINE, ABRUSCO, qui s'étendent jusqu'à l'oasis protégée de Padule di Fucecchio. Ce projet est né en 2005 lorsque Lapo et moi avons décidé de restaurer certains vignobles de Fucecchio. Beaucoup de ces vieux vignobles appartiennent à des agriculteurs locaux et ils étaient dans un état de délabrement et d'abandon pour de nombreuses raisons : certaines liées à l'âge avancé des agriculteurs et d'autres dues à une faible rentabilité. Pendant toutes ces années, le projet a évolué ; aujourd'hui, nous cultivons 14 HECTARES DE VIGNOBLES ANCIENS RESTRUCTURÉS, convertis à l'agriculture biologique et nous collaborons avec 14 ANCIENS AGRICULTEURS. Nous utilisons l'ancienne forme de culture appelée GIRONE CAPOVOLTO TOSCANO (VIGNOBLE CAPOVOLTO TUSCAN) et nous attachons les sarments aux rangs avec des branches de saule sans utiliser de plastique, comme cela se faisait autrefois. Toutes les opérations agronomiques, de la taille à la récolte des raisins, sont effectuées manuellement avec une grande passion, la même qui caractérise la production de ces vins naturels qui sont tous réellement passés de nos mains.

Nous cultivons les vignobles de 14 anciens de la région, une opération qui est devenue une sorte de BANQUE DE LA MÉMOIRE : nous récupérons des vignes historiques, celles-là mêmes que nous utilisons aujourd'hui pour protéger la mémoire et préserver une sagesse ancienne qui risque de disparaître. C'est à eux que nous avons dédié nos bouteilles de vin, avec leur visage. Nous avons également planté de nouveaux vignobles avec d'anciennes variétés toscanes comme le Pugnitello et la Foglia Tonda. Le vin que nous produisons est vivant, sincère et naturel, produit dans le respect de l'environnement et des personnes qui le consomment.