De Quarto Vitivinicoltori

De Quarto Vitivinicoltori se concentre sur l'élaboration de vins naturels à partir de raisins sélectionnés et d'origine locale, cultivés dans des vignobles familiaux. Chaque étape, de la culture à la vinification dans d'anciennes caves, est soigneusement supervisée, ce qui garantit un lien avec leurs racines. Avec un héritage de cinq générations de viticulteurs, la cave est située sur la côte ionienne, une région connue pour son histoire viticole ancienne qui remonte à la colonisation grecque. Leurs vins sont des reflets authentiques des terroirs cultivés depuis des siècles.

De Quarto Vitivinicoltori se consacre à la production de vins naturels à partir de cépages locaux sélectionnés, cultivés dans des vignobles familiaux de la côte ionienne, une région dont l'histoire viticole remonte à la colonisation grecque. Leurs vins sont élaborés avec un minimum d'intervention humaine, en suivant des pratiques biologiques à la fois dans le vignoble et dans la cave. En évitant les produits chimiques de synthèse et les additifs, la cave permet à la véritable expression du terroir de briller. Chaque vin détient des certifications de qualité européennes (DOP, IGP) et est produit avec un minimum de sulfites, ce qui garantit des vins authentiques et sains.

Leur approche naturelle comprend l'utilisation de raisins cueillis à la main provenant de vignobles à faible rendement et cultivés à sec, sans pesticides ni sucres ajoutés. Ils évitent également les ajustements pour l'acidité et les exhausteurs de goût externes, s'assurant ainsi que leurs vins conservent leur saveur originale sans l'influence des fûts de chêne ou des additifs chimiques. Une filtration minimale et des processus de précipitations naturelles préservent la pureté du vin. L'engagement de De Quarto envers les méthodes traditionnelles, associé aux normes modernes de pureté et de durabilité, souligne sa volonté de produire des vins qui reflètent la richesse naturelle de la région.