De Stefani
(Cave à Valdobbiadene, Prosecco)

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À propos du vignoble et des vins

La famille De Stefani est originaire de Refrontolo, un petit village vallonné de la Vénétie italienne classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, comme en témoignent des documents officiels datant de 1624. Aujourd'hui, Alessandro De Stefani, quatrième génération, produit des vins selon une philosophie très naturelle, à partir de vignobles anciens et à très haute densité. En valorisant les cépages autochtones, il a développé un réseau de distribution mondial, avec une production annuelle limitée à 400 000 bouteilles issues de 150 hectares de vignobles et des vins recommandés dans les guides les plus importants.

Vins typiques de la région du Piave obtenus à partir des raisins MERLOT, RABOSO, CABERNET SAUVIGNON, REFOSCO, TOCAI, PINOT GRIGIO, CHARDONNAY, SAUVIGNON et vins de la région des Colli di Conegliano Valdobbiadene obtenus à partir des raisins PROSECCO, MARZEMINO, SPUMANTE TALENTO METODO CLASSICO. La philosophie De Stefani suit les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Les pesticides, les herbicides, les engrais chimiques et les insecticides ne sont pas utilisés. La cave prépare son propre engrais naturel et organique qui nourrit les vignes et favorise la croissance des organismes du sol, tout en favorisant un développement sain des racines.

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