Di Colle in Colle Cantina
À propos du Domaine
La cave Di Colle in Colle est une réalité jeune et dynamique, établie en 2024 parmi les collines ombriennes, à quelques minutes du lac Trasimène. Le projet est né d'une passion pour le vin authentique et durable, avec une production artisanale qui reflète le territoire et un engagement pour la qualité.
La philosophie de la cave repose sur trois valeurs fondamentales : l'authenticité, la durabilité et l'artisanat. Chaque vin est le résultat d'un travail méticuleux dans le vignoble et la cave, guidé par Vincenzo, un jeune vigneron sicilien enraciné en Ombrie, qui allie tradition et innovation tout en respectant l'environnement.
Nous accueillons les clients avec chaleur et sincérité, en proposant des expériences de dégustation sur réservation pour découvrir les vins et le territoire dans une atmosphère authentique et détendue.
À propos des Vins
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Avis des utilisateurs (5)
Merveilleux
Nous venons d'Allemagne et avons réservé la visite en anglais, et tout était très facile à comprendre. Tout au long de l'expérience, on pouvait vraiment ressentir son amour et son dévouement pour son travail. Il met son cœur et son âme dans ce qu'il fait, ce qui rend l'expérience vraiment spéciale et personnelle.
Nous recommandons vivement cette expérience et reviendrions sans hésiter !
Nous avons également beaucoup apprécié qu'il nous demande à l'avance s'il y avait des vegans ou des végétariens dans notre groupe, afin de préparer le plateau de snacks en conséquence. Et un grand plus : tous ses vins sont vegans ! C'était un merveilleux extra qui a rendu l'expérience encore plus agréable pour nous.
Passion pour la viticulture locale
De vins délicieux et authentiques
Tous avec une histoire
Pas de production de masse mais de la qualité
À faire absolument et soutenir le commerce local
Vous ne trouverez pas ces vins au supermarché
Heureusement
Une expérience instructive
J'ai été agréablement surpris par la propreté des installations et par le fait que tout l'équipement était neuf.
Notre guide parlait un anglais parfait et avait une connaissance approfondie du domaine de la vinification.
Il a pris plaisir à nous expliquer en détail chacune des différentes méthodes et techniques de vinification, en répondant à toutes nos questions de manière approfondie.
Nous avons dégusté plusieurs types de vin différents tout au long du processus de fermentation et avons pu goûter et voir la différence entre un vin nouveau et des vins en cours de maturation.
Après la visite, nous avons dégusté les vins finis accompagnés de charcuteries et de fromages italiens.
En somme, une expérience très agréable et instructive que j'ai appréciée et que je recommande.
Merci !
L'extérieur du bâtiment était un peu froid en automne, il serait peut-être bon de suggérer aux visiteurs d'apporter un manteau chaud ou une veste.
Belle expérience de dégustation de vin
Nous avons passé un excellent moment.
Notre hôte était adorable et connaissait très bien le domaine et les vins que nous avons dégustés.
Très bien 5
Expérience TOP
C'est un projet récent, mais les bases sont vraiment excellentes.
Tous les vins sont excellents, demandez-lui de vous raconter l'histoire des étiquettes.
10/10 !
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