DimasAdega

Nichée le long de la prestigieuse côte nord de l'île de Terceira, Dimas Adega allie tradition et innovation pour élaborer des vins exceptionnels et des liqueurs artisanales qui capturent l'essence des Açores.

Nos vignobles prospèrent sur des sols volcaniques riches en basalte, offrant l'environnement parfait pour cultiver des raisins dont les niveaux de sucre et d'acidité sont naturellement élevés. Ce terroir unique, associé au climat maritime de l'île, donne des vins qui reflètent la minéralité et la fraîcheur distinctives du paysage açorien.

Située dans la célèbre région viticole de Biscoitos, notre cave est profondément liée à la culture et aux traditions de l'île. Les festivités locales, telles que la Festa do Divino Espírito Santo et le festival du décorticage du maïs ("Desfolhada do Milho"), enrichissent l'histoire qui se cache derrière chaque bouteille que nous produisons.

Chez Dimas Adega, nous nous engageons à préserver l'authenticité de la viticulture açorienne tout en innovant continuellement pour créer des vins distinctifs et de grande qualité.

Nous cultivons le Verdelho et l'Arinto, deux des cépages les plus emblématiques des Açores, connus pour leur fraîcheur intense, leur acidité vive et leurs élégantes notes minérales. Ces raisins s'épanouissent sur les sols volcaniques de l'île et sont influencés par les vents de l'Atlantique, ce qui leur confère un caractère véritablement axé sur le terroir.

Pour apporter de nouvelles dimensions à nos vins, nous avons également introduit le Caladoc et le Seyval Blanc, des cépages européens qui s'adaptent exceptionnellement bien aux conditions uniques de la région. Cette approche audacieuse nous permet d'élaborer des vins complexes et bien structurés qui offrent un équilibre harmonieux entre le fruité, l'acidité et la minéralité salée distinctive conférée par la brise marine.

Chaque bouteille de vin Dimas Adega raconte une histoire - celle de la terre, du climat et du dévouement derrière chaque récolte. Qu'il s'agisse d'un blanc vif aux arômes d'agrumes et de fleurs, d'un rosé doux et élégant ou d'un rouge structuré avec de la profondeur et du caractère, nos vins sont conçus pour offrir un goût authentique des Açores.

Au-delà du vin - nos liqueurs

En complément de nos vins, nous nous spécialisons également dans la production de liqueurs artisanales, mêlant les saveurs traditionnelles des Açores à une touche de modernité. Des ingrédients naturels soigneusement sélectionnés permettent d'obtenir des liqueurs riches et aromatiques qui capturent l'essence de l'île à chaque gorgée.