Domaine Clotilde Davenne

Clotilde Davenne, véritable fille de la Bourgogne, a grandi entourée de la beauté naturelle de la région du Morvan, ce qui a façonné son lien profond avec la terre. Sa passion pour le vin l'a amenée à poursuivre l'œnologie, et après avoir acquis de l'expérience dans diverses régions viticoles, elle est revenue en Bourgogne pour se concentrer sur les vins blancs. Depuis 1989, Clotilde a perfectionné son art, exprimant le terroir de la Bourgogne à travers ses vins. Son vignoble, Les Temps Perdus, a été créé en 1992 et s'étend maintenant sur 30 hectares à Saint Bris, Chablis et Irancy.

Le domaine propose du Chablis, du Saint-Bris, de l'Irancy, du Crémant de Bourgogne, du Chardonnay, du Pinot Noir, du Sauvignon Blanc, de l'Aligoté, du César. Le Chablis du domaine est particulièrement réputé pour sa minéralité brillante et silexée, son acidité vive et sa finale élégante. Chaque vin élaboré par Clotilde Davenne reflète le dévouement à la qualité et la profonde compréhension des traditions viticoles de la région.