Domaine Coudoulet

Depuis 1840, la famille Ournac se consacre à la protection, à la préservation et à la transmission de notre vignoble languedocien à travers huit générations. Le Domaine Coudoulet, niché sur les contreforts de la Montagne Noire au cœur du Minervois, est l'incarnation de la passion de notre famille pour la viticulture. Nos vignes s'épanouissent sur un sol argilo-calcaire, entourées d'une garrigue odorante de genévriers, de thyms, de chênes verts, de lavandes sauvages, d'amandiers et d'oliviers. Les vignes sont situées entre 80 et 350 mètres d'altitude, bénéficiant ainsi de l'air frais de la montagne, qui améliore la qualité des raisins. Au Domaine Coudoulet, nous nous concentrons sur l'agriculture durable et la vinification traditionnelle, créant ainsi des vins élégants qui reflètent le caractère unique de chaque parcelle.

Le Domaine Coudoulet est réputé pour ses vins AOP Minervois et Cru La Livinière, avec un accent particulier sur la Syrah, élaborée à partir des meilleurs raisins de notre terroir piémontais. Ces vins rouges sont connus pour leur finesse et leur élégance, mettant en valeur l'équilibre délicat entre tradition et modernité. Au-delà de la syrah, notre famille cultive plus de 20 cépages, y compris des sélections rares comme le Verdejo d'Espagne, le Petit Verdot de Bordeaux, le Sangiovese d'Italie, la Petite Syrah de Californie et l'Assyrtiko de Grèce. Cette diversité nous permet de créer des vins qui répondent aux goûts modernes tout en respectant le riche héritage du sud de la France. Au Domaine Coudoulet, chaque bouteille est une célébration de notre héritage viticole et de notre engagement à produire des vins d'une qualité exceptionnelle.