Domaine la Sarabande

Le Domaine La Sarabande est une cave biologique, écologique et hors réseau enracinée au cœur de l'AOP Faugères, l'une des régions viticoles les plus intimes et les plus expressives du Languedoc. Né d'un rêve d'élaborer des vins exceptionnels tout en adoptant un mode de vie durable et axé sur la nature, notre voyage a commencé il y a plus d'une décennie par la recherche du terroir parfait en France. Ce voyage nous a conduits à Faugères, une région dont les sols schisteux sont les plus anciens du monde, un véritable joyau pour les amateurs de vins expressifs et riches en minéraux.

Nous sommes un domaine familial, pleinement engagé à cultiver notre terre avec soin et intention. Notre cave fonctionne hors réseau, adoptant des méthodes naturelles et des principes biologiques, ce qui nous permet de produire des vins qui reflètent à la fois la terre et nos valeurs. Le Domaine La Sarabande n'est pas seulement un lieu de vinification - c'est aussi une destination pour les amateurs de vin, où d'authentiques expériences d'oenotourisme se déroulent au milieu des vignes.

Nous produisons une gamme de vins rouges, blancs et rosés, tous certifiés biologiques et à fermentation naturelle. Chaque bouteille est l'expression de vieilles vignes, de sols schisteux riches en minéraux et d'une véritable passion pour l'élaboration de vins qui ont une âme.

Vins rouges : Élaborés à partir de grenache noir, de syrah, de mourvèdre et de carignan noir - certaines de nos vignes ont plus de 100 ans. Ces vins rouges sont audacieux, structurés et pleins de profondeur, offrant un équilibre parfait entre les fruits mûrs, les épices et la minéralité de la terre.

Vins blancs : Élaborés à partir de marsanne et de roussanne, nos vins blancs sont élégants et vibrants, avec des arômes floraux et une colonne vertébrale minérale qui reflète le terroir de schiste unique.

Vins rosés : Frais, croquants et pleins de saveurs, nos rosés sont parfaits pour les moments de détente, capturant avec finesse l'esprit ensoleillé du sud de la France.

Au Domaine La Sarabande, nous t'invitons à découvrir des vins pleins de caractère, issus de vignes anciennes et élaborés en parfaite harmonie avec la nature.