Domaine LACOUR

Le Domaine Lacour est situé au cœur des Côtes-du-Couchois.

Fabrice Lacour a fondé le Domaine Lacour en 1989 dans le village de Saint-Sernin-du-Plain, où l'on a retrouvé les traces d'ancêtres vignerons remontant à 1622.

Situé à 30 minutes de Beaune, au sud de la Côte-de-Beaune et en bordure de la Côte Chalonnaise, le domaine, qui ne comptait que 3 hectares à l'origine, compte aujourd'hui 15 hectares de vignes dans les appellations Côtes-du-Couchois, Hautes-Côtes-de-Beaune et Maranges. Les parcelles cultivées sont réparties sur les villages de Dracy-lès-Couches, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Sernin-du-Plain, Paris-l'Hôpital, Change et Cheilly-lès-Maranges.

En 2017, Antonin Lacour a repris le domaine aux côtés de son père, suite à ses études de viticulture et d'œnologie.

De manière artisanale, nous, père et fils, nous occupons de chaque étape du travail de la vigne : de la plantation à la vinification, du sol à la bouteille. Nous vendangeons manuellement la quasi-totalité de nos vignes et employons une personne à l'année.

Le Domaine Lacour cultive ses vignes en agriculture raisonnée et s'engage à respecter au maximum le sol et la vigne, notamment en réduisant les intrants.

Le domaine produit 9 vins différents à partir des 4 cépages des vins de Bourgogne : Pinot Noir et Gamay pour les vins rouges, Aligoté et Chardonnay pour les vins blancs. Les raisins poussent sur des sols argilo-calcaires à la terre épaisse qui retient l'eau. Gorgés de soleil, ils promettent des vins puissants aux notes fruitées et légèrement épicées.

Au total, entre 15 000 et 20 000 bouteilles sont produites chaque année au Domaine Lacour, avec la volonté de partager la passion avec ceux qui les dégusteront.