Domaine Riberach
(Cave à Languedoc-Roussillon)
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2 Heures 30 Minutes
Participants : Minimum 2, Maximum 8
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À propos du vignoble et des vins
Notre vignoble s’étend sur 12 hectares cultivés en agriculture biologique, courant entre la Méditerranée et les monts Pyrénéens. C'est là que tout a commencé : au cœur des vignes, sur ces terres gorgées du soleil catalan. Ici, les sols offrent une incroyable variété géologique faisant toute la richesse de ces vins d’altitude. Balayés par la tramontane, ces hectares produisent des vins au profil atypique, précis et singulier.
Les vins Riberach sont tout d'abord l'expression de notre terroir. La géologie et l'altitude du piémont pyrenéen nous permettent d'élaborer des cuvées et des sélections parcelaires révélant la fraicheur de nos vins, la philosophie et la passion des hommes qui les ont créées.
Nos engagements :
- Nous refusons l’emploi de pesticides et d’herbicides et plus généralement tous produits de synthèse ou d’OGM sur la vigne.
- Nos fermentations sont spontanées, aucune correction chimique ou physique des vins n’est apportée lors des vinifications.
- L’emploi de colle d’origine animale / végétale, et de filtration stérilisante sont proscrits.
- L’apport de sulfites est extrêmement limité, voire inexistant.