Elena Fucci

Réserver une expérience

À propos du vignoble et des vins

La cave actuelle a été obtenue à partir des anciens locaux situés sous la résidence familiale (Torre TITOLO) où le grand-père Generoso avait placé le tracteur et l'équipement agricole. Une première extension a été réalisée en creusant directement dans la roche volcanique pour accueillir la cave à barriques. La cave est équipée de tout le matériel nécessaire, de la récolte à la mise en bouteille et à l'étiquetage, en utilisant tous les espaces disponibles (même le garage du père Salvatore) afin d'assurer les meilleurs soins possibles à notre TITOLO. Récemment, la nouvelle cave a été achevée, construite à côté de l'ancienne cave et en communication par un tunnel creusé dans la roche volcanique. La nouvelle structure est construite selon les principes du design écologique en utilisant des matériaux recyclés et des technologies pour réduire à zéro les impacts et la consommation d'énergie.

The work we do in the vineyard is not only viticulture, it is also the art of gardening and in this way we are able to provide so much care to our vines. A complete respect for nature and its cycles without the use of chemicals; even the vines are tied up with broom fibers that are dried during the summer. "To me the work in the vineyard is essential (we only vinify grapes grown in our vineyard) and when the grapes arrive in the winery and the winemaking begins I am worried, in a way, that I may ruin the fruits of the harvest. Fortunately, the satisfactory end result makes all the hard work in the vineyard and cellar worthwhile."