Ercolani Montepulciano
(Cave à Montepulciano, Val d'Orcia, Valdichiana)
Avis
Truffle Hunting
Jennifer
Was in a word - AMAZING
Enjoyed the Truffle hunting, dogs and guide were great and they even found a couple of white truffles. Then the Wine tour and tasting was interesting and they made us feel like VIPs. The wine and lunch as unrushed with very informative guides.
STEVEN
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4 Heures
Participants : Minimum 4, Maximum Non spécifié
4 Heures
Participants : Minimum 2, Maximum Non spécifié
6 Heures
Participants : Minimum 1, Maximum Non spécifié
4 Heures
Participants : Minimum 4, Maximum 80
2 Heures
Participants : Minimum 4, Maximum 80
1 Heure 30 Minutes
Participants : Minimum 2, Maximum Non spécifié
À propos du vignoble et des vins
La cave Cantine Ercolani a été fondée en 1988 à Montepulciano, au cœur d'une douce Toscane où, dès les années 40, l'arrière-grand-père Ercolani faisait preuve d'amour et d'habileté dans la cave à vin. La passion pour le territoire et ses produits a été transmise à ses fils par le grand-père Sergio dans les années 60 et a jeté les bases de l'entreprise actuelle. La Porta di Bacco ouvre, le premier restaurant conçu de façon moderne autour du Vino Nobile di Montepulciano, du vinanto, de l'huile et de la vente de saucissons typiques, strictement sur du papier jaune. Au fil du temps, l'entreprise se développe, achète de nouvelles terres, élargit ses propres vues et renforce son personnel ; l'engagement en faveur de l'authenticité reste constant, authenticité des matières premières, des processus de culture et de transformation et de la cuisine traditionnelle. À ce jour, l'exploitation agricole Ercolani s'appuie sur une organisation solide. Le fleuron de l'entreprise est la Ville Souterraine qui s'occupe de la production, de la transformation, de la vente et de la dégustation des seuls produits liés au territoire de Poliziano tels que le vin Nobile di Montepulciano, le vinsanto DOC, la grappa, l'huile d'olive extra vierge, le pecorino, le saucisson, les confitures, le miel et les truffes fraîches.
Le produit final est constamment au centre de l'attention de l'exploitation agricole Ercolani. Du choix des terres et des cultures à la solide préoccupation pour les normes de qualité et de sécurité, de l'analyse des processus de production au contrôle des environnements, jusqu'au soin du style des points de vente et au rafraîchissement des caves... tout est essentiel pour la réalisation de produits vraiment de qualité. tout est essentiel pour la réalisation de produits de qualité. La famille Ercolani aime son territoire et respecte ses saveurs, ses arômes, son histoire et son goût, en attendant patiemment le moment opportun que seule la nature peut dicter. C'est pourquoi les produits de l'entreprise suivent le rythme des saisons et respectent l'équilibre biologique du territoire.