Eternal Wines / Drink Washington State

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À propos du vignoble et des vins

Établi en 2014 par le propriétaire et vigneron Brad Binko. Il a grandi à Buffalo, dans l'État de New York, et a passé du temps à l'Université Northeastern, à l'Université de Buffalo et au programme d'œnologie et de viticulture du WWCC, dont il est diplômé. Brad Binko est un sommelier certifié et a dirigé des programmes de dégustation de vins dans des restaurants raffinés à Charleston, en Caroline du Sud, avant de s'installer à Walla Walla pour réaliser son rêve de faire du vin. En tant que sommelier, il a goûté les AVA de l'État de Washington et a trouvé certaines zones qui expriment au mieux le lieu et les cépages. . La salle de dégustation et la cave d'Eternal Wines and Drink Washington State sont situées dans les incubateurs de l'aéroport. Il s'agit de cinq unités appartenant au port de Walla Walla et destinées aux nouvelles caves. Nous sommes situés au 602 Piper Ave Walla Walla, WA 99362. Nous sommes normalement ouverts 7 jours sur 7, de 11 à 17 heures, pour des dégustations sans rendez-vous. Les heures d'ouverture pendant les mois d'hiver sont précisées par téléphone. 509-240-6258.

Nous nous concentrons sur les cépages rhodaniens à vignoble unique. Fermentation naturelle, macération prolongée et techniques de vinification non intrusives. Eternal wines n'utilise que des fruits récoltés à la main dans des vignobles de première qualité. Notre marque sœur, Drink Washington State, se concentre sur des assemblages provenant des différentes AVA de l'État de Washington, qui sont également d'un excellent rapport qualité-prix. Il s'agit de vins de plus grande production qui sont plus accessibles dès le début.