Fattoria di Romignano
(Cave à Chianti)

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À propos du vignoble et des vins

L'exploitation viticole Romignano est nichée parmi les collines fructueuses du Valdarno, à mi-chemin entre Florence et Arezzo. Son sol est principalement composé d'argile mélangée à du sable. La colline, exposée au sud, bénéficie d'un climat sec et ensoleillé, avec des nuits froides et des journées chaudes pendant les vendanges. Cela nous permet donc d'améliorer les sucres et les composants tanniques des raisins afin de pouvoir produire notre vin. Nous sommes vignerons ici depuis la première moitié du XXe siècle, lorsque nous avons acheté la ferme Romignano. La philosophie du travail est celle du petit artisan toscan. Nous créons de petites productions ayant une grande valeur humaine. Dans tout ce que nous faisons, nous mettons notre passion et notre cœur à valoriser la matière première que nous cultivons avec soin.

Biologique depuis plus de 30 ans, toujours passionnés par les petites productions de niche, nous nous sommes spécialisés ces dernières années dans la production de vins naturels sans sulfites ajoutés. Un projet qui a débuté il y a plus de 6 ans comme une évolution naturelle de nos idées et qui nous a permis d'obtenir une gamme de produits aux caractéristiques uniques et surtout appréciés même par ceux qui ont des problèmes d'allergie. Des vins modernes, au goût doux et fruité, appréciés par tous les palais. Tout ce que nous faisons a une grande valeur pour nous, mais ce ne serait pas le cas si nous ne le partagions pas avec les amateurs de petites productions artisanales. C'est pourquoi nous organisons des événements, des dégustations et des fêtes pour apprécier ensemble le fruit de notre travail.

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