GIKAS WINERY

La cave Gikas est située dans la région viticole historique de Spata, juste à l'extérieur d'Athènes, où des siècles de tradition viticole rencontrent l'expertise moderne en matière de vinification. Installée dans un impressionnant bâtiment en pierre ressemblant à un château, la cave allie architecture traditionnelle et équipements de pointe, créant ainsi un cadre unique où patrimoine et innovation coexistent.

La cave accueille les visiteurs dans un environnement dédié à la culture du vin, offrant la possibilité de découvrir ses installations de production, ses chais à barriques et son élégante salle de dégustation. Gikas Winery perpétue une longue tradition viticole profondément enracinée dans la région et dans les terres environnantes du mont Kithairon, une zone historiquement associée à Dionysos, le dieu grec antique du vin.

Les vignobles du domaine sont situés à une altitude d'environ 350 mètres, bénéficiant de brises de montagne rafraîchissantes, d'importantes variations de température jour-nuit et de sols riches en argile avec une forte teneur en carbonate de calcium. Ces conditions idéales permettent aux raisins d'atteindre un équilibre, une concentration et une qualité exceptionnels tout en préservant la fraîcheur et la complexité aromatique.

Les vins de Gikas Winery expriment la richesse du terroir grec à travers une combinaison de cépages indigènes et internationaux soigneusement cultivés dans les caves du domaine.

Parmi les vins blancs, le Malagousia et l'Assyrtiko mettent en valeur la fraîcheur, l'élégance et le caractère méditerranéen vibrant des variétés indigènes les plus célèbres de Grèce. Le portefeuille de vins rouges comprend le cabernet sauvignon et la syrah, qui s'épanouissent sous le soleil grec tout en conservant leur équilibre et leur structure grâce à l'influence rafraîchissante du climat de montagne.

La combinaison unique d'altitude, de sols riches en minéraux, d'un excellent drainage et de conditions climatiques favorables permet aux raisins de développer des niveaux optimaux de maturité phénolique et d'acidité naturelle. Le résultat est une collection de vins qui se distinguent par leur intensité aromatique, leur équilibre et leur fort sens du lieu, reflétant fidèlement le caractère de cette région viticole historique près d'Athènes.