GranCollina Cantina

La cave Gran Collina, qui en est à sa cinquième génération, a une riche histoire qui a commencé en 1890 parmi les collines Terre Alfieri du Bas-Monferrato, à la frontière de la région des Langhe. Fondée par Giacomo Cotto et sa femme Elisabetta, la cave a prospéré au fil des ans, avec leurs vignobles originaux de Barbera, de Nebbiolo et d'Arneis qui prospèrent encore aujourd'hui. Giovanni Cotto, né en 1951, a introduit de nouveaux cépages et modernisé le domaine, ouvrant la voie à son succès continu.

Aujourd'hui, la cave Gran Collina s'étend sur 18 hectares et est gérée par la cinquième génération de la famille Cotto, qui allie la tradition à des pratiques agricoles et œnologiques de pointe. Engagée dans la durabilité, la cave est également devenue indépendante sur le plan énergétique grâce à l'installation d'un système photovoltaïque, ce qui garantit que son respect de l'environnement correspond à son dévouement pour une vinification de qualité.

À GranCollina, la passion et la tradition viticole de la famille Cotto sont méticuleusement transférées du vignoble à la bouteille, ce qui donne une sélection d'excellents vins DOCG et DOC. La cave mélange harmonieusement les techniques modernes de vinification avec les traditions de longue date de la famille. Dans la cave GranCollina, les vins rouges tels que le Nebbiolo, le Barbera, le Dolcetto et le Bonarda sont vieillis dans des fûts en bois, tandis que les autres vins sont conservés dans des fûts traditionnels en fibre de verre renforcés de plastique. Les visiteurs peuvent déguster ces vins dans la confortable Tavernetta, où ils sont accompagnés de pain et de salami dans un cadre qui reflète le riche héritage de la famille Cotto.