hajacorteziawines

HajaCortezia Wines est situé dans le village de Cortesia/Assafora, dans la région historique de Colares DOC, l'une des régions viticoles les plus uniques et les plus résistantes du Portugal.

Colares a acquis une reconnaissance internationale à la fin du 19ème siècle lorsque ses vignobles ont miraculeusement résisté au fléau du phylloxéra qui a dévasté la majeure partie de l'Europe. Grâce aux sols sablonneux de la région et aux vignes à racines profondes, les vignobles ont survécu sans être touchés, jetant les bases d'un patrimoine viticole fondé sur la résilience et l'authenticité.

À quelques kilomètres de l'océan Atlantique, les vignobles sont façonnés par de fortes influences maritimes, notamment des vents rafraîchissants et des conditions climatiques difficiles. Si ces facteurs rendent le travail de la vigne plus exigeant, ils sont essentiels pour définir le caractère distinctif du terroir. Ce lien profond avec la terre et la mer se reflète dans la philosophie de la cave : "Tradition et âme au bord de la mer"

HajaCortezia suit une approche traditionnelle et pratique, en gérant chaque étape de la production, du vignoble à la bouteille. Le domaine préserve les anciens vignobles familiaux tout en replantant des variétés indigènes telles que le Ramisco DOC Colares et le Malvasia DOC Colares, cultivées sur leurs propres porte-greffes dans des sols sablonneux, conformément à la tradition locale.

Attachée à l'authenticité, à la biodiversité et au patrimoine, la cave continue de développer sa vision à travers la viticulture, la vinification et l'oenotourisme, invitant les visiteurs à découvrir un paysage viticole côtier vraiment unique.

Les vins HajaCortezia sont l'expression pure du terroir de Colares, élaborés selon des méthodes traditionnelles, manuelles et ancestrales, avec une intervention minimale.

Les vins proviennent du vignoble, souvent d'anciennes parcelles de "field blend", où plusieurs cépages sont plantés ensemble. Cette diversité renforce la complexité et l'équilibre des vins finaux, créant des profils stratifiés et distinctifs qui reflètent la richesse naturelle de la terre.

Chaque vin provient de parcelles de vignes spécifiques, ce qui donne lieu à des expressions uniques qui incarnent ce que la cave définit comme un "véritable terroir naturel." L'accent est mis sur les cépages indigènes, en particulier le Ramisco pour les rouges et le Malvasia pour les blancs, tous deux profondément ancrés dans l'identité de Colares.

Toute la production est réalisée entièrement à la main, de la culture à la mise en bouteille, ce qui garantit un contrôle total de la qualité et préserve l'authenticité des vins. Il en résulte une collection de vins qui allient tradition et innovation, offrant un goût authentique de l'une des régions viticoles les plus singulières du Portugal.