Hastwell & Lightfoot Cellar Door

Hastwell & Lightfoot est une cave familiale et artisanale située à McLaren Vale, reconnue comme l'un des vignerons les plus passionnants et les plus innovants de la région. Depuis sa fondation en 1988, la cave repousse les limites de la vinification sous la direction de la deuxième génération, James Hastwell (vinificateur) et Kishan Sidhu (directeur général).

Avec 40 acres de vignobles et 4 acres d'oliveraies, la cave est certifiée durable. En plus de produire les classiques de McLaren Vale comme le shiraz, le cabernet sauvignon et le grenache, Hastwell & Lightfoot a été un pionnier dans l'élaboration de vins à partir de cépages espagnols et italiens comme le fiano, le vermentino, le tempranillo et le barbera. La cave est connue pour sa production en petites séries, en mettant l'accent sur des vins vifs et fruités, avec une acidité vive, des tanins souples et une utilisation prudente du chêne, créant ainsi des vins frais et vibrants qui s'accordent bien avec la nourriture.

Hastwell & Lightfoot propose toute une gamme d'expériences, des dégustations au coin du feu en hiver aux déjeuners décontractés et aux visites de groupes, et accepte également les chiens, ce qui en fait une destination accueillante pour tous.

Les fondements des futurs vins de Hastwell & Lightfoot reposent sur la force de leurs 30 ans d'histoire et d'expérience. les vins du "vieux monde" ont été revigorés par un paradigme de vinification du "nouveau monde", une vinification jeune mais expérimentée avec des vignes matures provenant d'une région viticole de classe mondiale.

Tout en continuant à favoriser les variétés traditionnelles, Hastwell & Lightfoot est à l'avant-garde des nouvelles variétés méditerranéennes émergentes, qui, selon eux, constitueront la nouvelle tradition de McLaren Vale et de la région de Fleurieu.