I Borboni

La cave I Borboni est profondément ancrée dans la tradition de la famille Numeroso, dont l'héritage viticole remonte au 18ème siècle. Initialement axée sur la culture du raisin pour la revente, la famille a joué un rôle clé dans l'approvisionnement d'entreprises notables telles que Buton et Cirio. Cependant, c'est dans les années 1970 que le parcours de la famille a pris un tournant transformateur lorsque Gabriele Lovisetto, alors directeur de Buton, a encouragé la modernisation de leurs vignobles. Cette innovation, associée à la détermination de la famille, a permis de faire renaître l'Asprinio, un cépage menacé de disparition. La passion de la famille a culminé avec la création de la marque I Borboni en 1982, un hommage à l'héritage sud-italien des Bourbons. Aujourd'hui, nichée au cœur de Lusciano, la cave continue d'honorer son héritage, le processus de vinification se déroulant dans des grottes de tuf vieilles de plusieurs siècles. Ces grottes, d'une profondeur de 15 mètres, offrent les conditions idéales pour produire des vins qui incarnent véritablement le caractère unique de la région. La tradition est perpétuée par la nouvelle génération, qui s'engage à préserver l'authenticité et l'excellence d'Asprinio.

Chez I Borboni, l'accent est mis sur la production de vins exceptionnels qui reflètent le terroir unique de la région d'Aversa, l'Asprinio occupant une place centrale. Le dévouement de la cave à faire revivre ce raisin historique a conduit à la production de vins mousseux remarquables qui mettent en valeur les qualités distinctes de l'Asprinio. En utilisant des méthodes de vinification traditionnelles dans ses caves souterraines, I Borboni crée des vins d'une fraîcheur, d'une acidité et d'une minéralité inégalées. Leur gamme comprend des vins mousseux élaborés à la fois selon la méthode Charmat et la méthode traditionnelle, mettant en valeur la polyvalence de l'Asprinio. Chaque bouteille est un hommage à l'héritage séculaire de la famille Numeroso, mêlant innovation et profond respect de la tradition. Qu'il s'agisse du croquant de leurs vins mousseux Asprinio ou des nuances subtiles de leurs vins tranquilles, chaque gorgée offre un aperçu du riche héritage viticole qui définit I Borboni.