I Custodi delle Vigne dell'Etna

Les I Custodi sont les gardiens des vignobles du mont Etna - ils préservent la terre, maintiennent les traditions et respectent les personnes qui la cultivent. De ces valeurs fondamentales et d'un amour profond pour une terre où la vigne a été introduite pour la première fois il y a plus de deux millénaires, sont nés les vins d'I Custodi. Chaque bouteille reflète la générosité et la minéralité du sol volcanique de l'Etna, la fraîcheur de la Muntagna et l'éclat du soleil sicilien.

Des vignes de tous âges poussent densément sur d'anciennes terrasses en pierres sèches, soutenues par des piquets traditionnels en bois de châtaignier. La culture suit les pratiques ancestrales des I Vigneri, d'habiles viticulteurs Etnean qui travaillent entièrement à la main, assurant ainsi l'harmonie avec l'environnement. C'est la viticulture telle qu'elle a toujours été pratiquée sur l'Etna depuis des siècles, sans produits chimiques de synthèse, dans le respect total des personnes, du paysage et de la nature.

Depuis des millénaires, la viticulture de l'Etna est célébrée dans les légendes anciennes, les récits de voyageurs, les œuvres d'art, les poèmes et les récits historiques. Le microclimat unique et le sol volcanique fertile de l'Etna créent un environnement idéal pour les vignes, façonnant des vins qui portent l'essence de cette terre extraordinaire.

Depuis l'époque des Sicels, il y a plus de trois mille ans, la vigne et le vin sont au cœur de la vie sur le mont Etna. De l'Antiquité au XXe siècle, les gestes et les techniques des vignerons sont restés remarquablement inchangés. Les pressoirs à vin, encore utilisés jusqu'à une époque récente, ressemblent beaucoup à ceux décrits par Caton en 160 avant notre ère. Le système de formation alberello (vignes en buisson), introduit il y a plus de 30 siècles, continue de définir le paysage, en maintenant le schéma de plantation en quinconce, où chaque vigne est équidistante de ses voisines - une tradition chérie à la fois par les Grecs et les Romains.

Chez I Custodi delle Vigne dell'Etna, ce patrimoine historique et culturel est préservé et honoré, garantissant que chaque bouteille raconte l'histoire intemporelle de la tradition viticole de l'Etna.