J. Hofstaetter

Les visiteurs du siège et de la cave du domaine Josef Hofstätter se retrouvent sur la place principale d'un grand village animé, avec la salle municipale, les bars et l'église du village. La cave et les bureaux sont installés dans un grand édifice du XVIe siècle, construit à l'origine pour les cars postaux impériaux autrichiens, et qui abritait également l'auberge "Schwarzer Adler" appartenant à la grand-tante de Martin Foradori. Josef Hofstätter a fait ses premiers vins dans les caves de l'auberge. Son neveu Konrad Oberhofer et sa femme Luise ont repris le domaine en 1942, et c'est lui qui a reconnu le potentiel inhérent aux vignobles. Il a été le tout premier au Tyrol du Sud à séparer les raisins récoltés sur les différents sites et à nommer les vins qui en résultent d'après les vignobles respectifs. La fille de Konrad Oberhofer, Sieglinde, a épousé Paolo Foradori en 1959. Paolo est issu d'une vieille famille de viticulteurs de la vallée de l'Adige et possède des vignobles situés dans de superbes endroits du côté est de la vallée, en face de Tramin. Depuis lors, ces vignobles sont administrés avec ceux du côté Tramin de la vallée au siège de l'entreprise familiale, qui porte toujours le nom du fondateur du domaine, Josef Hofstätter.

Depuis 1987, le domaine viticole Josef Hofstätter produit et étiquette les vins monocépages "Barthenau Vigna S. Urbano" (pinot noir) et "Barthenau Vigna S. Michele" (pinot blanc). Paolo Foradori, le père de l'actuel viticulteur, a introduit ces deux vins issus de cépages pinot sur le marché parce qu'ils offraient une superbe expression de deux parcelles de vignes extraordinaires situées dans la communauté de Mazon. Ces deux vins, qui ont été des pionniers régionaux à la fin des années 1980, sont aujourd'hui internationalement établis et demandés. Le plateau de Mazon, situé au-dessus du village de Neumarkt, est particulièrement réputé pour ses sites de pinot. C'est là que pousse un autre pinot noir de l'assortiment de vins Hofstätter : le "Riserva Mazon". Le célèbre Gewürztraminer des Hofstätter provient de vignobles historiques situés sur le côté ouest de la vallée, au-dessus du village de Tramin, sur le versant de la Söll : les parcelles "Kolbenhof" de la ferme Kolbenhof et le "Rechenthaler Schlossleiten", une parcelle située près du château du même nom. Le domaine Hofstätter possède encore un autre vignoble exceptionnel au pied de la montagne Söll, appelé "Steinraffler". Cette parcelle est un foyer idéal pour le cépage autochtone Lagrein. La classification "Vigna" sera également utilisée à l'avenir sur les étiquettes de ces vins issus d'un seul vignoble (le Kolbenhof, le Rechtenthaler Schlossleiten et le Steinraffler).