Jostela Winery

Jostela Boutique Winery, nichée dans la région viticole de Gevgelija-Valandovo en Macédoine du Nord, est une petite cave familiale qui se consacre à l'élaboration de lots limités de vins artisanaux haut de gamme. Fondée en 2005 par l'œnologue Jovan Gelebeshev, Jostela est née d'un rêve ancré dans la passion pour le vignoble et le respect du rôle de la nature en tant que véritable vigneron. Chaque bouteille reflète le caractère unique de sa récolte, l'équipe guidant soigneusement le processus pour mettre en valeur le caractère naturel et la beauté de chaque millésime. Plus qu'une simple production de vin, Jostela favorise une culture de la connexion - par le biais de dégustations intimes, d'un club de vin accueillant et de relations directes avec les amateurs de vin - en partageant non seulement leurs vins mais aussi leur histoire, leur héritage et leur dévouement à l'art de la vinification.

Jostela Boutique Winery cultive ses propres vignobles dans la région de Gevgelija-Valandovo, en Macédoine du Nord, où des classiques internationaux comme le merlot et le cabernet franc poussent aux côtés de variétés distinctives comme la Žilavka. Avec une philosophie ancrée dans le respect du terroir et un travail manuel minutieux, Jostela produit des vins en petites quantités qui vont des blancs frais et des rosés élégants aux rouges structurés et aux mélanges vieillis en barrique comme la cuvée bordelaise "Gaudium" qui a fait sa renommée Les blancs et les rosés sont généralement mis sur le marché jeunes pour mettre en valeur le fruit et la fraîcheur, tandis que les rouges mûrissent plus longtemps en chêne et en bouteille pour gagner en profondeur et en caractère. En équilibrant des cépages internationalement reconnus avec des variétés locales ravivées, Jostela exprime à la fois l'héritage et l'innovation, en offrant des vins qui incarnent la passion, la patience et l'identité de nos vignobles.