Karnas Vineyards

Fondé par la famille İşmen en 2005, Karnas Vineyards est le berceau de trois vins uniques qui sont produits selon des méthodes mêlant tradition, durabilité et intervention minimale. Commençant par la poursuite d'une nouvelle curiosité alors qu'elle vivait aux États-Unis et découvrait le Zinfandel lors de visites en Californie, le voyage de la famille İşmen s'est transformé en une recherche inlassable de l'endroit idéal pour ramener ce raisin à la peau sombre sur les terres où il pourrait bien avoir vu le jour. Considéré comme l'un des plus anciens cépages à partir desquels on fabrique encore du vin, bien que le Zinfandel soit surtout connu en Californie, les historiens viticulteurs placent en fait les racines de la vigne sur les côtes méditerranéennes. C'est en cherchant à planter ce cépage très prisé à Bodrum, sur les terres anatoliennes connues pour être le berceau de la viticulture, que l'on a trouvé le microclimat idéal et les sols fertiles nichés dans les collines ondulantes de la vallée de Karaova. C'est ainsi qu'a commencé la quête pour créer le "plus vieux vin du nouveau monde", rappelant les vins onctueux et aromatiques conservés dans les anciennes amphores d'Halicarnasse de Carie. Après une culture minutieuse de la vigne, les premiers produits Karnas ont été introduits en 2013, et comprennent désormais également de la syrah, du vermentino et du cabernet franc, ainsi que du raisin de table, Michelle Pallieri. Le domaine Karnas, qui s'étend sur un total de 20,5 hectares de terres, est situé au cœur de la région de Karaova, à seulement 10 minutes de l'aéroport de Milas-Bodrum et à 25 minutes du centre de la ville. Une route panoramique mène les visiteurs le long d'une route sinueuse à travers des vergers d'oliviers et des vignes luxuriantes bordées de mûriers et de grenadiers, et jusqu'à une maison principale rouge sombre encadrée de cyprès élancés. Ces terres abritent plus de 2500 oliviers, dont les variétés Memecik, Domat et Gemlik, certains jeunes et d'autres vieux de plusieurs centaines d'années, ainsi que notre précieux et majestueux arbre de 1000 ans.

Des vins haut de gamme, primés et peu interventionnistes Dirigés par les œnologues Jose et Fulya Hernandez, tous deux titulaires d'un diplôme d'œnologie obtenu à Bordeaux et consultés dans des vignobles du monde entier, les vignobles Karnas produisent de façon magistrale des vins haut de gamme dont les traits sont principalement influencés par les caractéristiques uniques de leur terroir. Avec son loam argileux et sa qualité pierreuse, le domaine abrite l'un des types de sol les plus optimaux pour la vinification et favorise une lente maturation des raisins - sur le plan technologique, phénologique et aromatique - en raison d'un microclimat unique qui bénéficie de brises marines fraîches. Des méthodes d'éclaircissement des pousses et des grappes sont appliquées, ce qui permet d'obtenir des raisins à faible rendement mais de qualité optimale pour une vinification haut de gamme. Une fois que les raisins ont atteint une maturation optimale, ils sont récoltés à l'aube et transportés à la cave pendant les heures fraîches du petit matin pour commencer le processus de vinification.Karnas Syrah

Au nez ; Prune rouge, baies noires et violettes, avec des notes fumées, d'épices et de chocolat. En bouche, corsé avec des tanins veloutés ; élégant et robuste. Vieillit bien. Planté en 2005. Notre estimée Karnas Syrah 2015 a reçu un diplôme de Master Class lors de la sélection des sommeliers de Turquie 2017.Karnas Zinfandel

Au nez ; Baies sauvages rouges, romarin et origan avec des notes de réglisse, de moka, de tabac et de poivre noir. En bouche, fruité avec des saveurs fraîches de mûre. Corsé, piquant avec des tanins arrondis. Équilibré et intense, il vieillit bien. Produit à partir du premier vignoble de Zinfandel en Turquie, planté en 2005. Karnas White Zinfandel

Au nez, baies sauvages rouges, framboise, notes d'agrumes, profil gustatif riche et aromatique avec un soupçon d'herbes fraîches de montagne. Intense, brillant, fruité, équilibré, rond et long en bouche.