La Comissaria
À propos du Domaine
La Comissaria est la cave fondée par Samuele Merotto un projet jeune et dynamique né de la volonté de redonner vie à un précieux héritage viticole. La cave renaît en 2007, inspirée par les enseignements d'un véritable maître : Giovanni Battista, le grand-père de Samuele, qui a transmis sa passion pour la vigne et la terre avec dévouement et amour.
Située parmi les collines ondulantes du Col San Martino et de la zone DOCG Valdobbiadene environnante, La Comissaria incarne l'équilibre parfait entre la tradition et l'innovation. Chaque vignoble est cultivé avec soin et respect, selon des pratiques durables qui préservent la biodiversité et protègent le lien naturel avec la terre.
Nos vins sont élaborés à partir de raisins sélectionnés à la main, récoltés manuellement et vinifiés avec une précision artisanale. Chaque bouteille reflète la fraîcheur, l'élégance et l'authenticité une expression authentique de notre territoire et de son histoire.
Pour Samuele Merotto, la philosophie est claire : transformer la tradition en avenir, en créant des vins qui parlent de passion, de racines et d'émotion. La Comissaria est plus qu'une cave c'est une vision qui grandit année après année, ancrée dans son héritage mais ouverte sur le monde.
À propos des Vins
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
Frais et vibrant, notre Brut exprime l'âme authentique de Valdobbiadene. Avec des notes délicates de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches, il offre un goût vif et élégant. Le perlage fin et persistant renforce son caractère vif, ce qui en fait le compagnon idéal des apéritifs et des plats raffinés.
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
Élégant et harmonieux, le style Extra Dry fait ressortir le fruité naturel du vin. Les arômes de poire, de pêche et de fleurs d'acacia se mêlent à une bouche douce et équilibrée. Sa douceur raffinée et sa fraîcheur en font un vin idéal pour célébrer des moments spéciaux ou pour accompagner des entrées légères et des fruits de mer délicats.
Spumante Extra Sec
Ludique et polyvalent, notre Spumante Extra Dry ravit par ses notes fruitées de pomme, de poire et ses touches de fruits tropicaux. Ses fines bulles et sa douceur créent une expérience agréable et facile à boire, parfaite pour les rassemblements, les toasts et les plaisirs quotidiens.
Services
- Parking gratuit
- Bus de l'aéroport
- Vente de vin
- Ami des animaux
- Espace de réunion/congrès
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Avis des utilisateurs (1)
La Comissaria, la passion du vrai Prosecco
Nous voulions visiter le vignoble et découvrir tout le processus, du raisin sur la vigne jusqu'au débouchage de la bouteille.
Heureusement, grâce à la visite de La Comissaria et à la rencontre avec Gaia et Samuele, nous avons trouvé exactement cela.
Dès notre arrivée au domaine, tout le monde a été incroyablement accueillant.
Nous sommes allés dans les vignes et, en plus d'admirer le splendide paysage, Samuele a partagé avec nous la passion avec laquelle il travaille la terre, tout comme son grand-père le lui avait appris.
Nous avons compris l'engagement que doivent fournir les petits vignerons des zones de montagne pour rivaliser avec les grandes exploitations de plaine.
Mais nous avons compris que cet effort en valait la peine lorsque nous avons dégusté un Prosecco Battista de leur domaine, là, dans le vignoble.
Bu dans un tel cadre, je dois dire que sa saveur était divine.
Après notre promenade dans les vignes, nous sommes retournés au domaine et avons dégusté d'autres types de Prosecco spectaculaires, accompagnés de fromages extraordinaires et de charcuteries artisanales de grande qualité.
En bref, si vous avez la chance de parcourir la Route du Prosecco, je vous recommande vivement de visiter ce domaine ; vous ne le regretterez pas.
Et profitez-en pour acheter quelques-uns des vins fantastiques produits par Gaia et Samuele.
Malheureusement, je n'ai pas pu ramener de bouteilles dans l'avion au retour.
Goûtez le Prosecco Battista dans le vignoble et finissez la bouteille en dégustant le fond, le sédiment qui lui donne une saveur que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
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