La Royère
(Vignoble à Rhône, Southern Rhône, Luberon, Ventoux)
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À propos du vignoble et des vins
La Royère t'invite au pied du Luberon dans la commune d'Oppède pour une visite et une dégustation uniques. Découvre les produits régionaux fabriqués sur place dans le respect de l'agriculture biologique !
Un lieu agréable et moderne pour savourer les huiles d'olive fabriquées en Provence et les vins AOP du Luberon, autour d'un parcours muséographique dédié aux méthodes de production de l'or jaune - un vrai lien avec la Méditerranée !
La Royère est un vigneron indépendant de l'appellation AOP Luberon, produisant et récoltant en agriculture biologique. Les vins du domaine sont souvent récompensés au Concours Général Agricole de Paris, au Concours des Vignerons Indépendants, et au Concours des Vins d'Orange.
Le terroir de La Royère est plutôt sablonneux, avec des galets à certains endroits qui favorisent le drainage du sol. Plus de la moitié du vignoble est taillée en Gobelet, l'autre partie en double Cordon de Royat et les plus vieilles vignes sont centenaires. Les assemblages sont élaborés pendant l'hiver et les cuvées s'affinent avec le temps en attendant une légère filtration et une mise en bouteille plus tardive. Selon les millésimes, certaines cuvées sont élevées en barriques pendant 4 à 24 mois. Dégustations et visites du domaine !
La Royère vendange 60% de la production à la main pour garantir une qualité optimale des vins, avec des rendements volontairement limités (environ 30hl/ha) qui permettent d'obtenir des concentrations en polyphénols et en acidité totale très intéressantes. Pour vinifier les blancs et les rosés, les raisins sont apportés frais, puis égrappés et pressés délicatement dans un pressoir pneumatique. Ils sont ensuite fermentés dans des cuves à température contrôlée, préservant ainsi tout leur potentiel aromatique et leur spécificité. Les rouges sont égrappés et foulés avant d'être encuvés. Ils subissent des fermentations plus longues et des remontages quotidiens pour extraire la matière et travailler les tanins en finesse.
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