La Vrille

La cave de La Vrille est située dans la commune de Verrayes, au cœur de la vallée d'Aoste, à une altitude de 670 mètres au-dessus du niveau de la mer. Elle se trouve le long du tracé de la "Via Francigena", au milieu des vignobles de la vallée d'Aoste, et ses vignobles en terrasses offrent une vue splendide sur le Mont Avic et le Mont Emilius.

Les vignobles sont pour la plupart situés dans un amphithéâtre naturel et bénéficient d'une excellente exposition au soleil tout au long de l'année. On y cultive le pinot noir (originaire de la région française de Bourgogne) et les cépages autochtones Vuillermin, Petit Rouge, Cornalin, Fumin et Chambave Muscat - un cépage historique ancré dans la tradition viticole de la Vallée d'Aoste, qui est produit à la fois comme vin sec et comme passito (vin de dessert).

La première vinification dans la cave a eu lieu en 2005.

Dans le chai à barriques, construit avec des plafonds voûtés en utilisant la pierre verte de Verrayes, les vins Fumin, Pinot Noir et Vuillermin sont élevés en barriques tonneaux. Ce même petit espace accueillant accueille également des séances de dégustation de vins.

Vins blancs :

Avec les raisins que nous cultivons dans nos vignobles orientés au sud-est, à 650 mètres d'altitude, dans la commune de Verrayes, nous produisons du muscat de Chambave et du muscat flétri de Chambave (passito muscat de Chambave).

Le sol morainique sablonneux de la région renforce l'expression aromatique de ce cépage, dont la culture raconte l'histoire de la viticulture dans la vallée d'Aoste.

Le muscat de Chambave a été mentionné pour la première fois dans des textes datant de la fin des années 1300, et le caractère de ce muscat lui a permis de rayonner bien au-delà des frontières locales.

Vins rouges :

Nos vins rouges incarnent le goût du terroir valdôtain.

Les pentes morainiques, allant de 600 à 800 mètres d'altitude, accueillent les vignobles de la cave dans un amphithéâtre naturel entouré de montagnes.

Ici, sur des pentes raides et de petites parcelles en terrasses, nous cultivons des cépages indigènes tels que le Petit Rouge, le Fumin et le Cornalin, ainsi que des variétés rares et presque disparues comme le Vuillermin, pour produire des vins rouges DOC qui s'accordent parfaitement avec les plats traditionnels de la région.