LAFOU CELLER

La maison de Lafou Celler se trouve à la Casa Figueras, une maison seigneuriale du 18e siècle située au cœur de la vieille ville de Batea (Terra Alta, Tarragone). La maison a été construite à l'origine sur un ancien moulin à huile.

La cave a été fondée en 2007 avec la volonté de produire des vins qui reflètent la grandeur du cépage Garnacha et une région viticole aussi extraordinaire que la Terra Alta. Le paysage, les terrasses de vignes et les gorges en font un endroit idéal pour que ce cépage exprime sa véritable grandeur.

C'est Ramon Roqueta Segalés, issu d'une famille dont la tradition viticole remonte au XIIe siècle, qui a entrepris ce projet personnel à Lafou. Lors de ses études d'œnologie en France, Ramon a été séduit par le cépage Garnacha, par son expression et son élégance. C'est alors qu'il a commencé par chercher le territoire où ce cépage s'exprime le mieux.

Ramon a été séduit par la région de Terra Alta (Tarragone) en raison de son style de Garnacha, de sa fraîcheur, de son authenticité. Terra Alta possède une longue tradition viticole, un paysage caractéristique de vallées et de gorges, ainsi qu'une authenticité et une croyance en la tradition. Depuis sa création, Lafou Celler a pour objectif d'exprimer les valeurs et l'identité du territoire et du cépage Garnacha.

Les vignobles de LaFou sont situés sur 15 hectares de terres dans une propriété qui s'étend sur 60 hectares au nord de la commune de Batea (Tarragone). Le terrain se trouve à la frontière de l'Aragon et s'élève entre 340 et 380 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles se trouvent dans des vallées avec des ravins et des gorges, qui sont bordées de terrasses qui font en sorte que les plantes cultivées puissent recueillir les rares précipitations de la région. "Fou" signifie gorge, c'est-à-dire un passage étroit par lequel s'ouvre une rivière. Le sol est essentiellement calcaire et présente une texture argilo-limoneuse, même si, à certains endroits, on trouve une couche arable sableuse caractéristique (dune fossile).

Le climat - méditerranéen avec une forte influence continentale - et la vinification sont influencés par deux vents dominants : le Garbinada et le Cierzo.

Avec le Garnacha comme fleuron de la cave, LaFou Celler élabore 4 vins : LAFOU EL SENDER, élaboré principalement avec du Garnacha rouge, ainsi que de la Syrah et du Morenillo ; LAFOU ELS AMELERS, un vin 100 % Garnacha blanc ; LAFOU DE BATEA, élaboré principalement avec du Garnacha rouge et du Garnacha "Peluda", ainsi qu'un petit pourcentage de Samsó. Et LAFOU DE RAMS, un vin qui provient du vignoble de Rams (un vignoble de 1966), une partie de ce vin est élaborée selon la technique du "brisado".