Le Vedute

Commence ton voyage dans le monde de Le Vedute, une cave née du rêve et de la passion partagés de deux amis unis par leur amour du vin. Découvre les vignobles et visite la cave moderne pour explorer l'essence de Franciacorta à travers sa terre, ses histoires et ses traditions.

Nichée sur les pentes du Monte Orfano, la cave est entourée d'un ancien brolo - un vignoble clos par des murs de pierre historiques - dans un territoire profondément enraciné dans le patrimoine viticole. Au Vedute, la technologie soutient le rôle du vigneron qui consiste à améliorer le caractère naturel des raisins plutôt que de l'altérer.

Les vignobles, actuellement en transition vers l'agriculture biologique, sont répartis dans toute la Franciacorta afin de capturer les expressions uniques de chaque millésime. Le respect de la nature guide chaque étape, avec une intervention minimale et un engagement fort en faveur de la durabilité environnementale.

Le papillon, symbole d'élégance et d'harmonie, représente la philosophie de Le Vedute : une expression fugace mais puissante de la nature dans ce qu'elle a de plus beau.

Dosaggio Zero DOCG par ENEA

Cépages : Pinot noir 80%, Chardonnay 20% Rendement par hectare:900 kg/ha Sucres totaux au dégorgement:<2.5 g/L

Lors des vendanges, les raisins sont soigneusement sélectionnés avant de subir un pressurage doux ; le moût obtenu est laissé à fermenter à température contrôlée. La base de vin mousseux ainsi obtenue est affinée pendant 7 mois dans des cuves en acier sur lies fines avec des batonnages hebdomadaires. La mise en bouteille suit avec une nouvelle fermentation. Le vieillissement en bouteille dure au moins 30 mois. Au dégorgement, les bouteilles sont complétées exclusivement avec rien d'autre que le même vin.

De couleur jaune paille, le nez perçoit des senteurs de croûte de pain associées à des notes fruitées et florales. En bouche, il est équilibré avec une bonne acidité et une longue persistance. ROSÈ Dosaggio Zero DOCG per LULU'

Cépages : Pinot Noir 100% Rendement par hectare:900 kg/ha Sucres totaux au dégorgement:<2,5 g/L

Pendant les vendanges, les raisins sont soigneusement sélectionnés avant d'être égrappés. Après une macération à froid de 12 heures, ils sont pressés et le moût subit une fermentation à température contrôlée. La base de vin mousseux ainsi obtenue est affinée pendant 7 mois dans des cuves en acier sur lies fines avec des batonnages hebdomadaires. La mise en bouteille suit avec une nouvelle fermentation. Le vieillissement en bouteille dure au moins 26 mois.

Au nez, on perçoit des fruits rouges comme la cerise et la myrtille avec des notes de croûte de pain. En bouche, il est équilibré avec une bonne acidité et une longue persistance.