LES ACÁCIES

Aux Acàcies, nous sommes fiers d'être la plus petite cave du monde, enracinée dans la région de Bages et animée par notre passion pour le vin et la terre. En tant qu'artisans de la vigne, nous travaillons sans relâche pour refléter l'environnement naturel et les qualités uniques de nos fruits dans chaque bouteille. Notre philosophie est ancrée dans la liberté, sans dogmes traditionnels, ce qui nous permet d'exprimer l'essence de Bages à travers des cépages indigènes comme le mandó, le picapoll, le sumoll et le garnacha. Chaque bouteille est le reflet de notre amour pour la terre.

Nous produisons des vins en petites quantités par micro-vinification, en nous concentrant sur la capture de la meilleure expression de chaque cépage. Pour Avinius et Instant de Flor, nous utilisons des fûts de chêne français pour faire ressortir les notes balsamiques et épicées. Desbordant et Opositor sont vieillis dans des cuves en ciment, ce qui adoucit les tanins et rehausse les arômes floraux. Chaque vin raconte sa propre histoire, élaborée avec précision et soin pour offrir une expérience de dégustation onctueuse et complexe qui met en valeur le terroir exceptionnel de Bages.