Marjan Simcic Domaine

En 1860, Anton Simčič a acheté une ferme à Medana et s'est lancé dans la culture de la vigne et la vinification. Depuis, notre famille se consacre à la culture de la vigne avec une attention et un soin suprêmes. Marjan Simčič représente la cinquième génération, et il a repris la direction du domaine en 1988. Grâce à sa vision, Marjan Simčič a amené la vinification à la perfection et a placé Brda sur la carte viticole internationale. Aujourd'hui, nous possédons 14 hectares de vignobles du côté slovène et 10 hectares du côté italien. Nos vignobles ont historiquement occupé les premières places pour la culture de la vigne, selon la classification de l'empereur Josef II. Mais nous ne nous sommes pas arrêtés là. Grâce à des années de recherches approfondies, Marjan Simčič a analysé avec précision chaque site de vignoble, en creusant à 10 mètres de profondeur dans le sol, en évaluant les conditions microclimatiques et en étudiant les archives historiques des millésimes précédents. Cette évaluation précise visait à identifier les vignobles présentant des caractéristiques exceptionnelles, pour finalement confirmer leur statut de grands crus sur notre domaine. Ces vignobles permettent à Marjan Simčič de créer les meilleurs vins qui reflètent le caractère unique du micro-terroir que l'on trouve dans le sol d'Opoka. Ses recherches ont abouti au lancement d'une nouvelle gamme de vins prestigieux, OPOKA CRU, en 2008. La durabilité est ancrée dans notre mode de vie depuis le tout début, et la production de raisins de haute qualité, entièrement biologiques, est notre priorité. La plupart des travaux dans le vignoble sont encore effectués manuellement par notre équipe de collaborateurs qualifiés. Nous produisons principalement des vins à cépage unique, en extrayant le meilleur des raisins biologiques soigneusement cueillis à la main à maturité optimale, ce qui se traduit par des rendements inférieurs à la moyenne.

Nous produisons des vins de qualité supérieure dans trois gammes différentes. Les vins Brda Classic sont produits de manière traditionnelle avec une macération courte au contact de la peau. Nos vins CRU Selection sont élaborés à partir d'une combinaison optimale de raisins biologiques provenant de deux ou trois vignobles de cru qui produisent régulièrement des raisins d'une qualité exceptionnelle. Notre gamme OPOKA CRU se compose exclusivement de raisins provenant de sites à vignoble unique, où les vignes ont entre 40 et 96 ans et sont nichées à des altitudes plus élevées avec des rendements plus faibles et un climat et une structure de sol exceptionnels pour chaque variété. Les vins Opoka CRU font preuve d'élégance, de vivacité, de verticalité, d'une longévité extraordinaire, et portent une signature remarquable de Marjan Simčič. Nous créons également des éditions très exquises et très limitées de vin doux Leonardo Passito et de vins Numerals, où nous avons le vin blanc Numerals One de Leonardo Simčič et Numerals Unico M de Marjan Simčič.