Mas Blanch i Jové
(Cave à Lleida)

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À propos du vignoble et des vins

En 2006, nous avons créé une petite cave, MAS BLANCH I JOVÉ, à LA POBLA DE CÉRVOLES (Lleida) où nous élaborons un vin de qualité sous la DO Costers del Segre. Le projet est pourtant né bien plus tôt. Nos grands-parents étaient des agriculteurs passionnés qui nous ont appris à aimer, à travailler et à respecter la terre. Ils nous ont aussi appris à apprécier le vin. PLEIN DE VIE. C'est de là qu'est née notre excitation à créer un projet intrinsèquement pur et puissant. Nos vignobles sont situés à Les Garrigues, à la frontière ouest de la région du Priorat, une zone montagneuse située à plus de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le caractère unique du sol des vignobles, les faibles précipitations, l'ensoleillement abondant et les écarts de température importants entre le jour et la nuit nous permettent, à la suite d'un travail minutieux et approfondi de la terre, d'obtenir un PRODUIT D'UNE QUALITÉ EXCEPTIONNELLE. C'est notre secret le plus important. Le second étant de ne pas improviser. Tous nos vignobles sont biologiques. Nous n'achetons pas de raisins à d'autres producteurs et tous nos raisins sont récoltés à la main au moment parfait de la maturité. Le résultat, ce sont des VINS BIOLOGIQUES DÉLICIEUX. Saó signifie "perfection, maturité et humidité optimale" dans la langue catalane locale et c'est un mot que nos grands-parents, qui venaient d'une région très sèche, utilisaient très souvent lorsque le sol avait de l'humidité. Un mot très positif qui signifiait la richesse apportée par l'eau. Le projet est né avec l'aide de notre ami Josep Guinovart, peintre catalan de renommée internationale et ami proche. Il a envisagé LA VIGNE DES ARTISTES, un projet unique qui contemple l'ART COMME UNE PARTIE DE LA NATURE et mêle théâtre, sculptures, poésie, peintures, etc. Plusieurs œuvres sont exposées en permanence dans la cave et au milieu des vignes, ce qui rend l'expérience de la visite de la cave encore plus spéciale. Et c'est ce que nous essayons de faire : non seulement produire les meilleurs vins que nous pouvons obtenir de nos propres vignobles, mais aussi responsabiliser un territoire pauvre en créant un patrimoine artistique tout en soutenant les artistes locaux.

- Petit Blanc Saó : Grenache blanc, Macabeu et Viognier. C'est notre vin le plus frais et le plus tropical, mais avec de la personnalité et de la structure.

- Saó Blanc : Macabeu (90%) et Grenache blanc, fermenté et vieilli en fûts de chêne français neufs. Le Saó Blanc est spécial, délicat, intense, complexe, propre en bouche et très long. Nous ne produisons que 4 000 bouteilles de ce grand vin.

- Saó Rosat : Grenache (65%) et Syrah (35%). Seulement 4 000 bouteilles. Le Saó Rosat est un vin amusant, avec une grande présence de fruits rouges et une touche d'acidité en fin de bouche. Un vin très sexy.

- Petit Saó : Tempranillo, grenache noir et cabernet sauvignon. Vieilli 8 mois en fûts de chêne français et américain. Fruité, juteux, bien équilibré, complexe et facile à déguster.

- Saó Abrivat : Grenache, Cabernet Sauvignon et Tempranillo. Vieilli 12 mois en fûts de chêne français (45 %) et américain (55 %). Ce vin est rond, avec une très belle entrée en bouche. Très doux et séduisant.

- Saó Expressiu : Grenache, Tempranillo et Cabernet Sauvignon. Raisins provenant de notre plus vieux vignoble. Notre meilleur vin, produit uniquement les meilleures années. Vieilli pendant 14 mois en fûts de chêne français (85 %) et américain (15 %). Saó Expressiu est un vin intense doté d'une grande personnalité. C'est de l'élégance à l'état pur.

- Troballa Negra : 100% Grenache. Vignoble situé à 800 m d'altitude. Vieilli pendant 6 mois, en partie dans des jarres en argile, en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des fûts de chêne français. Frais et balsamique, un vin vraiment original et explosif.

- Troballa Arrels : 100% Grenache. Vignoble situé à 800 m d'altitude. Sans sulfites ajoutés. Fruité, intense, plein de caractère.

- Troballa Blanca : 100% Grenache blanc. Vieilli pendant 6 mois dans des œufs en béton et en granit. Intense, corsé, complexe.

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