Montevecchio Isolani

Montevecchio Isolani, situé dans les Apennins émiliens, possède une riche histoire viticole qui remonte au 16ème siècle. Le domaine, dirigé par Gualtiero et sa famille, allie tradition et techniques modernes pour produire des vins qui reflètent le terroir unique des Colli Bolognesi. Couvrant 13 hectares, les vignobles se concentrent sur des pratiques durables et biologiques pour cultiver le Grechetto Gentile, le Cabernet Sauvignon et le Merlot. L'engagement du domaine en faveur de la qualité est évident à chaque étape du processus de vinification.

Montevecchio Isolani élabore des vins qui incarnent l'essence des Colli Bolognesi, en mettant l'accent sur le DOCG Pignoletto et le DOC Rosso Bologna. En utilisant des technologies modernes et des méthodes traditionnelles, ils préservent les arômes et les saveurs naturels des raisins. Leurs blancs sont délicatement pressés pour conserver leur fraîcheur, tandis que les rouges subissent une fermentation en acier inoxydable et sont élevés dans des cuves en béton et des fûts de chêne français. Ces pratiques garantissent des vins complexes, élégants et respectueux de l'héritage de la terre.