MUSTAZZAVINI

"Amour", "Passion", "Force" Ce sont les clés sur lesquelles la cave Mustazza a construit ses racines. Des racines qui se sont insinuées dans le sol des collines d'Erice depuis des générations. Des agriculteurs qui ont consacré leur vie à valoriser le fruit de leur travail et à transmettre leur savoir. La Cave Mustazza puise dans ces racines toute la "Passion" et l'"Amour" pour son travail, apportant dans ses bouteilles du vin, une combinaison parfaite d'identité, de territorialité et d'innovation. L'entreprise dispose actuellement d'une surface de vignoble de près de 15 hectares, répartis sur plusieurs parcelles. Sur chaque parcelle, les conditions pédoclimatiques ont déterminé le choix du cépage, capable de forger un produit exclusif à l'identité unique et incontestée.

La cave produit des variétés indigènes telles que le grillo, le catarratto et le zibibbo. Pour les vins rouges, elle a actuellement choisi des variétés internationales, le cabernet sauvignon et le merlot, qui expriment leur plus bel équilibre dans la région. L'assemblage du Grillo et du Catarratto produit deux vins mousseux : Ancestrale et Metodo Classico.