Natur und Mohr

Derrière Natur & Mohr, c'est nous : Judith et Dennis Mohr. On partage la même passion pour les vergers traditionnels, les variétés de fruits anciennes, et on est convaincus que le vrai plaisir commence là où la nature et le savoir-faire artisanal se rencontrent.

En tant que spécialiste certifié en arboriculture fruitière et en horticulture, Dennis est le pilier de nos vergers. C’est lui qui s’occupe des vieux arbres fruitiers, de la récolte des fruits et de leur transformation en produits. De la floraison printanière à la bouteille finie, il accompagne chaque étape du parcours de nos pommes et poires avec une grande expertise, de la patience et beaucoup de dévouement. Sa passion particulière, c’est de préserver les variétés de fruits anciennes et de mettre en valeur les saveurs uniques qu’elles offrent.

Judith allie éducation à la nature et plaisir. En tant qu’animatrice pédagogique dans les vergers et spécialiste certifiée en arboriculture fruitière, elle te fait découvrir l’univers fascinant des vergers traditionnels de manière captivante et accessible. Avec beaucoup d’enthousiasme, elle raconte l’histoire des variétés de fruits anciennes, la riche biodiversité de ces paysages et les liens entre la nature, l’agriculture et le plaisir durable. En parallèle, elle s’occupe des ventes et entretient des relations étroites avec nos invités et nos clients.

Ensemble, on vise à inspirer les gens grâce à la beauté et à l’importance des vergers-prairies traditionnels. C’est pourquoi notre expérience de dégustation est bien plus qu’une simple dégustation : c’est un voyage de découverte à travers l’un des paysages culturels les plus précieux d’Europe.

Tout en dégustant nos vins de fruits pétillants, nos cidres, nos vins de fruits, nos jus ou nos eaux-de-vie de fruits haut de gamme, tu découvriras par toi-même comment les fruits poussent, ce qui rend les variétés anciennes si spéciales et pourquoi les vergers-prairies jouent un rôle si important dans la préservation de la nature et la biodiversité.

Chez Natur & Mohr, les boissons artisanales allient un savoir-faire authentique, des histoires personnelles et l’atmosphère unique d’un verger-prairie traditionnel.

On a hâte de partager cette passion avec toi.

OBSTschäumle – Nos Seccos

Nos Seccos allient les arômes de variétés de fruits traditionnelles à de fines bulles pétillantes et à un caractère rafraîchissant. Qu’ils soient élaborés à partir de poires à poiré, de pommes ou d’assemblages originaux comme pomme-fleur de sureau, chaque variété a sa propre personnalité. Parfaits à l’apéro, pour les fêtes ou pour les moments de plaisir.

Particularité : élaborés à partir de fruits des vergers régionaux plutôt que de raisins, ce qui confère à chaque Secco un caractère typique de son terroir.

Seccos sans alcool

Du plaisir sans alcool, mais avec toute la saveur. Nos Seccos sans alcool allient les arômes de variétés de fruits anciennes à des fruits soigneusement sélectionnés comme la fleur de sureau, le coing, la cerise acide et la prune sauvage. Ces boissons pétillantes offrent une alternative haut de gamme à tous ceux qui choisissent d’éviter l’alcool sans faire de compromis sur le goût.

Particularité : 100 % de saveur, 0 % d’alcool.

OBSTcider & OBSTperry

Nos cidres et poirés incarnent l’art traditionnel de la vinification des fruits dans un style moderne. Le cidre est élaboré à partir de pommes, tandis que le poiré est issu de poires. Le résultat : une boisson rafraîchissante aux notes fruitées prononcées, avec une acidité équilibrée et des arômes de fruits délicats.

Que ce soit pour les chaudes journées d’été ou pour les partager entre amis, le cidre et le poiré offrent un plaisir simple et authentique.

Particularité : plusieurs fois primés au concours international Cider World de Francfort.

Vins de fruits

Le vin ne doit pas forcément être fait à partir de raisins. Nos vins de fruits font revivre une tradition presque oubliée et mettent en valeur le potentiel remarquable des pommes et des poires – certains sont même élevés en fûts de chêne.

La fermentation de fruits soigneusement sélectionnés donne naissance à des vins élégants au caractère distinctif, à un fruité subtil et à une complexité surprenante.

Particularité : une spécialité rare qui allie savoir-faire traditionnel et plaisir moderne.

Jus naturellement troubles

Nos jus naturellement troubles t'apportent le goût authentique des vergers traditionnels directement dans ton verre. Pour notre jus de poire, on utilise une sélection de variétés anciennes comme la Weinbirne, la Karcherbirne et la Schweizer Wasserbirne, ce qui donne un profil aromatique particulièrement riche et complexe.

Disponibles en emballage « bag-in-box » pratique pour une durée de conservation prolongée et un service facile.

Particularité : le pur plaisir du fruit sans additifs – aussi naturel que le verger lui-même.

Vin de pomme chaud

Quand les jours raccourcissent, notre vin de pomme chaud t'apporte une chaleur réconfortante. Les arômes fruités des pommes cultivées localement s’associent à des épices d’hiver soigneusement sélectionnées pour créer une alternative unique au vin chaud traditionnel.

Particularité : fruité, plus léger et rafraîchissant, il se distingue du vin chaud classique.

Vinaigres et vinaigres balsamiques

Les pommes de notre verger sont transformées en vinaigres haut de gamme aux arômes fruités intenses. En plus du vinaigre de cidre naturellement trouble, on propose un vinaigre balsamique de pomme fruité, vieilli plusieurs années en fûts de bois, qui développe de subtiles notes de chêne et une profondeur exceptionnelle.

Particularité : Idéal pour rehausser les salades, les plats de légumes et les recettes créatives.

Eaux-de-vie de fruits

Pour nos eaux-de-vie de fruits, on utilise uniquement des fruits parfaitement mûrs, ce qui permet à leurs arômes naturels de s’exprimer pleinement. Qu’il s’agisse d’eaux-de-vie de poire d’une seule variété, de mirabelle, de quetsche, de cerise ou d’assemblages pomme-poire, chaque spiritueux reflète la qualité du fruit et le soin apporté à sa production.

Particularité : un caractère doux et fruité, sans cette note alcoolisée trop prononcée.